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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
吃豆皮是否會導(dǎo)致長胖是一個與飲食習(xí)慣、生活方式以及個人體質(zhì)有關(guān)的問題。
1、會長胖：豆皮是以大豆為原料制作的，含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。與其他肉類食品相比，豆皮的熱量較低。但為了保證口感，有些豆皮制品在制作過程中會添加油脂或調(diào)味品，所以還是有一定的熱量含量。適量食用豆皮不會導(dǎo)致長胖，但過量攝入則會超出身體的熱量消耗，導(dǎo)致體重增加。
2、不會長胖：豆皮富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對于人體健康有益。膳食纖維可以增加飽腹感，減少食欲，有助于控制體重。蛋白質(zhì)也是重要的營養(yǎng)素，可以維持肌肉組織的正常功能。如果吃的是純豆皮，而不是其他添加物較多的豆皮制品，膳食纖維能夠幫助消化，減少能量吸收，不易導(dǎo)致長胖。
如果擔(dān)心體重問題，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生，根據(jù)自身情況制定適合的飲食計劃。
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