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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
鮮人參是一種非常珍貴的中藥材，具有多種保健功效。以下是一些常見的鮮人參食用方法：
1.直接嚼食：將鮮人參洗凈后，切成薄片，直接放入口中嚼食。這種方法可以最大程度地保留人參的營養(yǎng)成分，但口感可能較為苦澀。
2.泡水飲用：將鮮人參切成薄片，放入杯中，加入適量的開水，浸泡10-15分鐘后飲用。可以反復(fù)沖泡，直到味道變淡。
3.煲湯食用：將鮮人參切成薄片，與其他食材一起煲湯?？梢赃x擇雞肉、排骨、鴿子等食材，加入適量的調(diào)料，燉煮1-2小時后食用。
4.煮粥食用：將鮮人參切成薄片，與大米一起煮粥?？梢愿鶕?jù)個人口味加入適量的調(diào)料，煮至粥熟后食用。
5.蒸食：將鮮人參切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟后食用。可以加入適量的蜂蜜或白糖，以改善口感。
需要注意的是，鮮人參雖然具有多種保健功效，但也不宜過量食用。建議每次食用量不超過3克，每天食用量不超過10克。此外，鮮人參不宜與蘿卜、濃茶等食物同時食用，以免影響其功效。
總之，鮮人參的食用方法有很多種，可以根據(jù)個人口味和需求選擇適合自己的方法。但在食用前，最好咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)人士的建議，以確保食用安全和有效。
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