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吳輝 主任醫(yī)師 教授 廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院 心血管內(nèi)科
高血壓在臨床上很常見，引起高血壓的原因比較復雜，其中飲食因素很重要，尤其是鹽和糖的攝入，這些成分對于高血壓患者而言都應該注意。那么導致高血壓的第一要素究竟是糖還是鹽呢?下面就為大家詳細介紹。
首先我們來談鹽與高血壓的關系：
經(jīng)研究表明，鹽的攝入與高血壓呈正比，即人體攝取鹽量越多，血壓水平就越高，日均攝鹽量每增加1克，平均血壓上升2mmHg，低壓上升1.7mmHg。日本北部平均每人每天攝取鹽量高達30克，結果顯示高血壓、腦卒中發(fā)病率明顯高于世界平均水平，被稱為高血壓王國，而牙買加某島每天每人攝鹽量小于2克，則無高血壓發(fā)生。
廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院心血管內(nèi)科主任吳輝教授介紹，我國高血壓病的北高南低之勢，也說明了鹽與高血壓的關系。而且長期的高鹽飲食還會增加腎臟負擔，導致鈣質流失，同時可誘發(fā)胃癌，所以，平時一定要謹慎高鹽食物，多吃清淡食物。
其次是糖與高血壓的關系：
研究發(fā)現(xiàn)，糖也是高血壓的誘因。含糖軟性飲料是現(xiàn)代飲食中添加糖的最大來源，過多攝入會增加肥胖、2型糖尿病、心臟病等事件的發(fā)生率。給小鼠喂食蔗糖實驗表明，蔗糖能刺激交感神經(jīng)系統(tǒng)，從而加快心率，促進腎素分泌，腎鈉潴留以及升高血管阻力，這些改變均可導致血壓升高。人體單獨攝入果糖實驗結果與小鼠實驗類似，糖攝入過多，會導致胰島素抵抗，胰島素刺激交感神經(jīng)系統(tǒng)，進而引起血壓升高。
吳輝教授解釋，從這兩方面來看，糖和鹽都與高血壓都有一定的關系，其實高血壓并不是單純由于食鹽過量或者食糖過量引起的，引起高血壓的原因有很多，同時也是綜合原因。當然，長期攝入糖或者鹽過量，都是可能誘發(fā)高血壓疾病的罪魁禍首。
鹽的攝入量長期超標的確是誘發(fā)高血壓病的最直接的原因，甚至近百年來，人們圍繞鹽與血壓的關系進行的動物試驗、流行病學調(diào)查與臨床研究，基本肯定了鹽是高血壓重要的易患因素。目前世界各國、各組織推出的高血壓防治指南均將限鹽作為高血壓防治的重要措施之一。
此外，過多熱量的攝入，導致肥胖、體重超標及代謝綜合征也被明確與高血壓發(fā)發(fā)病有關，而糖是熱量來源之一，因此，過多食入糖類食品也與高血壓有關。
由此可以得知，鹽攝入過多是與高血壓的發(fā)生直接相關，糖攝入過多與高血壓的發(fā)生也有間接的關系，相對而言，鹽的影響更大，但并不代表過多攝入熱量源(如糖)就不重要，導致高血壓的危險因素有很多，都很重要，不宜將這些因素簡單相互比較其孰輕孰重。因此對于鹽和糖的攝入都應該引起重視，以免因飲食不當引起高血壓。
指導專家：吳輝，教授，主任醫(yī)師，廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院心血管內(nèi)科。
專長：冠心病、高血壓、心律失常、心力衰竭等疾病的中西醫(yī)結合防治;擅長冠心病、高血壓、心律失常、心血管介入、起搏器植入等治療。
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