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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
竹薯粉，又稱竹芋粉、竹薯淀粉，是一種由竹子或竹芋植物的莖稈經(jīng)過加工提煉而成的天然淀粉。它含有豐富的營養(yǎng)成分，具有多種功效與作用，被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。
1.營養(yǎng)豐富：竹薯粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，對人體健康有很好的促進作用。
2.低熱量：竹薯粉的熱量相對較低，適合減肥期間食用。同時，它還具有良好的飽腹感，有助于控制食欲，減少過量攝入熱量。
3.抗氧化：竹薯粉中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如黃酮類化合物、多酚等，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，預防多種疾病。
4.降血糖：竹薯粉中的膳食纖維可以減緩食物在腸道的消化吸收速度，降低餐后血糖的上升速度，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
5.增強免疫力：竹薯粉中的多種營養(yǎng)成分可以增強人體免疫力，提高抵抗力，預防感冒等常見疾病。
6.保護心血管：竹薯粉中的膳食纖維可以降低血脂，預防動脈硬化，對心血管疾病患者有一定的保護作用。
7.促進消化：竹薯粉中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘等消化系統(tǒng)疾病。
8.美容養(yǎng)顏：竹薯粉中的多種營養(yǎng)成分可以滋養(yǎng)肌膚，保持皮膚彈性，延緩皮膚衰老，具有一定的美容養(yǎng)顏作用。
總之，竹薯粉具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效與作用，適量食用對人體健康有很好的促進作用。然而，任何食物都應適量食用，過量攝入可能導致營養(yǎng)過?；虿贿m。
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