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黃漢超 主任醫(yī)師 教授 廣東省第二中醫(yī)院 內(nèi)科
很多朋友在養(yǎng)生食療時，都會糾結(jié)食材的搭配是否科學合理，那么，銀耳和百合蓮子一起煮可以嗎？別著急，讓我來給大家講講這背后的門道。??
??????????答案是肯定的。??銀耳、百合和蓮子不僅可以一起煮??，而且搭配在一起還能起到相輔相成的作用，是一道非常不錯的養(yǎng)生甜品。
???從食材屬性上來看：
銀耳性質(zhì)平和，味道甘甜，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效；百合性質(zhì)微寒，味道甘美，能養(yǎng)陰潤肺、清心安神；蓮子則性質(zhì)平和，味甘而澀，可補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神。這三種食材的屬性皆較為平和，且功效相近，因此一起食用不僅不會產(chǎn)生沖突，反而能夠相互增強滋陰潤肺、養(yǎng)心安神的效果。在秋冬季節(jié)食用尤為適宜，能有效緩解秋燥引發(fā)的不適癥狀，如口干舌燥、皮膚干燥以及心煩失眠等。
???從營養(yǎng)價值上來看：
銀耳富含天然植物性膠質(zhì)、多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，能夠有效增強人體免疫力，延緩衰老；百合則含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值頗高；蓮子同樣富含蛋白質(zhì)、淀粉、棉子糖以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，是適合各年齡段的滋補良品。將這三者搭配在一起食用，能進一步豐富營養(yǎng)價值，為人體提供全面的所需營養(yǎng)物質(zhì)。
??總而言之，銀耳、百合和蓮子是可以一起煮的，而且營養(yǎng)豐富，功效顯著，是一道不錯的養(yǎng)生甜品。但也要注意適量食用，并根據(jù)自身情況選擇合適的食材。
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