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李婕 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院·廣東省胃腸肛門醫(yī)院 產(chǎn)科
?????哺乳期的媽媽們肯定都有過這樣的糾結(jié)時刻，看到皮蛋那晶瑩 Q 彈的樣子，真的是饞得不行，但又馬上開始擔心吃了會不會對寶寶不好?? 今天就來給大家把這個問題一次性講清楚！
首先，我們先來了解皮蛋的成分??
皮蛋是用鴨蛋或雞蛋，經(jīng)過特殊工藝，在堿性物質(zhì)（如石灰、純堿等）作用下腌制而成。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)。不過，皮蛋在制作過程中，可能會因為工藝問題，導(dǎo)致鉛等重金屬殘留。雖然現(xiàn)在很多無鉛皮蛋的出現(xiàn)降低了這一風(fēng)險，但還是不能完全忽視。??
其次，哺乳期媽媽需要注意的飲食原則????????
哺乳期媽媽的飲食，直接關(guān)系到乳汁的質(zhì)量和寶寶的健康。一般來說，要遵循營養(yǎng)均衡、清淡易消化、避免食用可能影響乳汁分泌或?qū)殞氂胁涣加绊懯澄锏脑瓌t。
因此，對于哺乳期到底能不能吃皮蛋的問題，答案是：可以吃，但要謹慎且適量?
??從營養(yǎng)角度：皮蛋中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能為哺乳期媽媽補充一定的營養(yǎng)。像鐵元素有助于預(yù)防產(chǎn)后貧血，鈣元素對媽媽自身骨骼健康和乳汁中的鈣含量都有益處。
??從風(fēng)險角度：前面提到的重金屬殘留問題，如果長期大量食用皮蛋，可能會使重金屬在體內(nèi)蓄積，通過乳汁傳遞給寶寶，影響寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)等發(fā)育。而且，皮蛋屬于腌制食品，鹽分相對較高，過量食用可能會加重媽媽腎臟負擔，還可能導(dǎo)致乳汁中鹽分增加，影響寶寶口味偏好和腎臟發(fā)育。
希望這篇科普能幫大家解決關(guān)于皮蛋的疑惑，放心享受美食的同時，也守護好寶寶的健康成長??
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