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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
如果對雞蛋過敏，那么最好避免食用雞蛋或任何含有雞蛋的食品。因為過敏反應(yīng)可能會引起嚴重的過敏反應(yīng)，如呼吸急促、喉嚨腫脹、皮疹、腹瀉等，甚至可能危及生命。
但是，如果只是對雞蛋中的某些蛋白質(zhì)過敏，而不是對整個雞蛋過敏，那么可能可以食用經(jīng)過特殊處理的雞蛋制品，如蛋白粉、蛋黃醬、蛋糕和餅干等。這些制品中的雞蛋蛋白已經(jīng)經(jīng)過處理，去除了可能引起過敏的蛋白質(zhì)，因此不太可能引起過敏反應(yīng)。
如果不確定自己是否對雞蛋過敏，最好咨詢醫(yī)生或過敏專家的意見。他們可以進行過敏測試，以確定是否對雞蛋過敏，并提供適當?shù)慕ㄗh和治療方案。
總之，對于過敏的人來說，是否可以食用雞蛋取決于個人的過敏情況。如果對雞蛋過敏，最好避免食用雞蛋或任何含有雞蛋的食品。如果只是對雞蛋中的某些蛋白質(zhì)過敏，可以嘗試食用經(jīng)過特殊處理的雞蛋制品，但也要注意食用量和個人反應(yīng)。在任何情況下，如果對食物過敏或有任何疑慮，最好咨詢醫(yī)生或過敏專家的意見。
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