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方霖 主治醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 消化內科
食物中毒是由食用受污染或受感染的食物而引起的疾病。腹瀉是其中最常見的癥狀之一。疑似食物中毒引起的腹瀉通常伴有惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。在一些情況下，癥狀可能會較輕，但在其他情況下，可能會非常嚴重甚至危及生命。
食物中毒通常是由細菌、病毒或寄生蟲引起的。細菌性食物中毒最常見的菌種是沙門氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。病毒性食物中毒則是由諸如諾如病毒、輪狀病毒和腺病毒等引起的。而寄生蟲性食物中毒則通常是由寄生蟲的囊蚴引起。這些微生物可以在不當保存、加工或烹飪食物的情況下進入食物，導致食物污染并引起食物中毒。
當食物中毒引起腹瀉時，患者往往會出現腹部不適、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。在嚴重的情況下，患者可能會出現發(fā)熱、血性腹瀉、血尿等癥狀，甚至危及生命。因此，在出現食物中毒的疑似癥狀時，應盡快就醫(yī)并接受治療。
預防食物中毒引起腹瀉的最有效方法是做好食品安全。這包括選擇新鮮、干凈的食材，正確儲存、加工和烹飪食物，徹底清洗水果和蔬菜，避免食用生食，及定期消毒廚房和餐具等。另外，避免在沒有清潔的地方用餐，避免在戶外水源附近用餐，也可以有效預防食物中毒。
總之，食物中毒引起的腹瀉是一種常見的疾病，但通過做好食品安全，可以有效預防食物中毒。一旦出現疑似食物中毒的癥狀，應及時就醫(yī)并接受治療。
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