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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
對(duì)于正常人來說,適量食用糯米并不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生明顯的影響。但是,對(duì)于糖尿病患者來說,糯米的攝入量需要嚴(yán)格控制。
這是因?yàn)榕疵椎牡矸酆枯^高,消化吸收速度較快,容易導(dǎo)致血糖迅速升高。此外,糯米的加工方式也會(huì)影響血糖水平。例如,糯米制成的粽子、年糕等食品,通常會(huì)添加大量的糖和油脂,這些都會(huì)增加血糖的負(fù)擔(dān)。
因此,糖尿病患者在食用糯米時(shí),需要注意以下幾點(diǎn):
1.控制攝入量:建議每次食用不超過50克(1兩)。
2.搭配其他食物:可以搭配蔬菜、肉類等食物一起食用,以延緩血糖上升的速度。
3.注意加工方式:盡量選擇低糖、低脂的糯米食品,避免食用添加大量糖和油脂的糯米制品。
4.監(jiān)測(cè)血糖:定期監(jiān)測(cè)血糖,了解自己的血糖變化情況,以便及時(shí)調(diào)整飲食和治療方案。
總之,糯米對(duì)血糖的影響因人而異,對(duì)于糖尿病患者來說,需要注意控制攝入量和選擇合適的加工方式。同時(shí),建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下,制定合理的飲食計(jì)劃,以維持血糖的穩(wěn)定。
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