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閆振文 副主任醫(yī)師 副教授 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 神經(jīng)科
腦供血不足是指人腦某一局部的血液供應(yīng)不足而引起腦功能的障礙。腦供血不足的飲食需要遵循一定的原則，以促進(jìn)腦部的血液循環(huán)和營養(yǎng)供應(yīng)，預(yù)防腦供血不足的發(fā)生和發(fā)展。
一、增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
1.多吃魚類：魚類富含不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，有助于降低血液中的膽固醇和三酰甘油水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，從而改善腦供血。
2.多吃禽類：禽類的蛋白質(zhì)優(yōu)于畜類的蛋白質(zhì)，其脂肪含量也比畜肉低得多。同時(shí)，禽類含有的不飽和脂肪酸更多，特別是雞，可以預(yù)防心腦血管疾病。
二、控制脂肪攝入量
1.限制飽和脂肪：飽和脂肪會(huì)增加血液中的膽固醇水平，增加動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而影響腦供血。建議減少動(dòng)物脂肪的攝入，如豬油、牛油、羊油等，選擇富含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、花生油、葵花籽油等。
2.控制反式脂肪：反式脂肪同樣會(huì)增加血液中的膽固醇水平，增加動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而影響腦供血。建議減少加工食品和油炸食品的攝入，如糕點(diǎn)、餅干、薯?xiàng)l等。
三、增加膳食纖維
1.多吃粗糧：粗糧如全麥面包、糙米、燕麥等，富含膳食纖維，可降低血液中的膽固醇和三酰甘油水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，從而改善腦供血。
2.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于降低血液中的膽固醇和三酰甘油水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，從而改善腦供血。
四、增加鉀的攝入
鉀可以幫助降低血壓，促進(jìn)血管擴(kuò)張，從而增加腦血流量。富含鉀的食物包括：新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、香蕉、橙子等。
五、增加鎂的攝入
鎂可以幫助放松血管，促進(jìn)血液流通，從而增加腦血流量。富含鎂的食物包括：粗糧、堅(jiān)果、豆類等。
六、控制鹽的攝入
過量的鹽會(huì)導(dǎo)致血壓升高，增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。建議每天的鹽攝入量不超過6克。
七、增加抗氧化劑的攝入
抗氧化劑可以幫助清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)血管和神經(jīng)元的損傷，從而保護(hù)腦健康。富含抗氧化劑的食物包括新鮮的蔬菜和水果、堅(jiān)果、全谷物等。
八、適量飲水
水是維持身體正常代謝的重要物質(zhì)，適量飲水可以幫助維持血液的正常循環(huán)，預(yù)防血液濃縮和血栓形成。建議每天飲用足夠的水，以保持身體水分平衡。
總之，腦供血不足的飲食需要注意營養(yǎng)均衡，多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪乳制品等富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑的食物，少吃高鹽、高脂肪、高糖和加工食品。同時(shí)，控制體重、戒煙限酒、適量運(yùn)動(dòng)等生活方式的改變也有助于預(yù)防和改善腦供血不足。
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