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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營養(yǎng)科
在日常生活中，挑食是一種常見的行為，它可能導致營養(yǎng)不均衡，影響身體健康。以下是一些科學有效的方法，幫助克服挑食的習慣。
1.了解營養(yǎng)知識
了解各種食物的營養(yǎng)成分和對身體的重要性是克服挑食的第一步?？梢酝ㄟ^閱讀相關書籍、文章或咨詢營養(yǎng)師來增加對營養(yǎng)知識的了解。當意識到每種食物都有其獨特的營養(yǎng)價值時，可能會對它們產(chǎn)生更多的興趣。
2.逐漸引入新食物
如果對某種食物有抵觸情緒，可以嘗試逐漸引入它。開始時，可以嘗試吃少量的新食物，然后逐漸增加攝入量。可以將新食物與喜歡的食物混合在一起，以減少對新食物的抵觸感。例如，如果不喜歡吃蔬菜，可以將它們切碎并混入沙拉或湯中。
3.嘗試不同的烹飪方法
不同的烹飪方法可以改變食物的口感和味道。例如，將蔬菜烤或蒸煮可以減少它們的苦味，而將肉類煎或烤可以增加它們的香味?？梢試L試不同的烹飪方法，找到適合自己口味的方式來烹飪食物。
4.多樣化飲食
多樣化飲食是獲得均衡營養(yǎng)的關鍵。嘗試吃各種不同的食物，包括水果、蔬菜、全麥食品、蛋白質(zhì)來源，如豆類、肉類、魚類和蛋類和健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果和種子。這樣可以確保從不同的食物中獲得各種營養(yǎng)物質(zhì)。
5.創(chuàng)造愉快的用餐環(huán)境
用餐環(huán)境也會影響食欲和食物的接受程度。創(chuàng)造一個愉快、輕松的用餐環(huán)境，避免在吃飯時看電視、使用電子設備或進行其他分散注意力的活動。與家人或朋友一起用餐也可以增加用餐的樂趣。
6.尋求專業(yè)幫助
如果挑食問題嚴重，影響了身體健康，可以考慮尋求專業(yè)幫助。營養(yǎng)師或醫(yī)生可以提供個性化的建議和指導，幫助克服挑食的習慣。
總之，克服挑食需要時間和努力。通過了解營養(yǎng)知識、逐漸引入新食物、嘗試不同的烹飪方法、多樣化飲食、創(chuàng)造愉快的用餐環(huán)境以及尋求專業(yè)幫助，可以逐漸改變對食物的態(tài)度，建立更健康的飲食習慣。
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