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黃漢超 主任醫(yī)師 教授 廣東省第二中醫(yī)院 內(nèi)科
草魚對于術(shù)后傷口愈合期、瘡瘍腫痛期的患者來說是發(fā)物,但對于正常人來說,一般不算發(fā)物。
“發(fā)物”指的是能誘發(fā)或加重某些疾病的食物,對于大多數(shù)身體健康、無特殊疾病和過敏史的人群,適量食用草魚不僅不會產(chǎn)生不良影響,還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種微量元素,維持機(jī)體正常生理功能。對于一些體質(zhì)特殊或處于疾病狀態(tài)的人群,食用草魚后可能會引發(fā)身體的應(yīng)激反應(yīng)。例如,對于患有皮膚疾病如濕疹、蕁麻疹、過敏性疾病如哮喘、過敏性鼻炎的患者,草魚中的異種蛋白可能成為過敏原,激發(fā)機(jī)體的免疫反應(yīng),導(dǎo)致病情復(fù)發(fā)或加重。此外,處于術(shù)后傷口愈合期、瘡瘍腫痛期的患者,食用草魚后也可能出現(xiàn)傷口愈合延遲、炎癥加劇的情況。
草魚是否為“發(fā)物”不能一概而論。有過敏性疾病史、正在患病或處于特殊生理階段的人群,食用草魚前應(yīng)謹(jǐn)慎評估自身狀況,必要時咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。健康人群可將草魚作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源適量攝入,但需確保食材新鮮、烹飪方式健康,避免因不潔飲食或不當(dāng)烹飪引發(fā)其他健康問題。