糖尿病人可以適量吃人參果。人參果含糖量相對較低，糖尿病患者適量食用，通常不會引起血糖急劇升高。

人參果富含多種營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素B族、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，以及膳食纖維等。維生素C具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，維持身體正常生理功能；維生素B族對神經(jīng)系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)意義重大；礦物質(zhì)參與身體多種生理代謝過程；膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，還能增加飽腹感，減少食欲，對糖尿病患者控制體重有一定幫助。

不過，糖尿病患者食用人參果時仍需控制攝入量，避免一次食用過多。因為即便其含糖量相對低，過量食用也可能導致血糖波動。建議選擇在兩餐之間食用，每次食用量不宜過大，比如每天不超過200克左右。食用后要關注血糖變化，若出現(xiàn)血糖明顯升高，應調(diào)整食用量或暫停食用。