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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽囊炎患者應(yīng)盡量避免高脂肪食物、高膽固醇食物、辛辣刺激性食物、易產(chǎn)氣食物、酒精及含酒精飲品等，要嚴(yán)格把控飲食。
1.高脂肪食物：如油炸食品、肥膩肉類、奶油制品，這些食物脂肪含量高，攝入后需要大量膽汁來幫助消化，會(huì)促使膽囊強(qiáng)烈收縮，加重膽囊負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)或加重膽囊炎癥狀。
2.高膽固醇食物：如動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、魚子醬、蛋黃等，膽固醇攝入過多會(huì)在體內(nèi)堆積，促使膽汁中膽固醇濃度升高，易形成膽固醇結(jié)石，進(jìn)一步影響膽囊健康，不利于膽囊炎的恢復(fù)。
3.辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、生蒜、芥末等，這類食物可能會(huì)刺激膽囊，引起膽囊平滑肌痙攣，導(dǎo)致膽囊區(qū)域疼痛加劇，還可能影響消化功能，引發(fā)胃腸不適，對(duì)膽囊炎病情控制不利。
4.易產(chǎn)氣食物：如紅薯、土豆、洋蔥、豆類及其制品，這些食物在腸道內(nèi)消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體，引起腹脹，而腹脹可能會(huì)對(duì)膽囊產(chǎn)生壓迫，加重膽囊的不適感，影響膽囊炎患者的病情。
5.酒精及含酒精飲品：酒精進(jìn)入人體后，會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，影響肝臟的正常功能，而肝臟與膽囊在生理功能上相互關(guān)聯(lián)，肝臟功能受損會(huì)影響膽汁的分泌和排泄，進(jìn)而加重膽囊炎病情。所以膽囊炎患者應(yīng)嚴(yán)格限制酒精攝入，避免飲用白酒、啤酒、紅酒等各類含酒精飲品。
總之，膽囊炎患者需通過合理飲食管理來輔助病情恢復(fù)。日常應(yīng)優(yōu)先選擇低脂肪、高纖維的天然食材，如新鮮蔬菜、水果、粗糧，并配合規(guī)律作息與遵醫(yī)囑治療，才能有效促進(jìn)膽囊健康，降低膽囊疾病進(jìn)一步惡化的風(fēng)險(xiǎn)。
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