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孟巖 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
辣椒是很多人都喜歡吃的食物，多用于調(diào)味，特別是像四川、重慶那些省份的人都是無辣不歡的。確實，辣椒吃起來非常的爽，又麻又辣。但是，辣椒吃多了，會對身體有一定的影響的，就比如很多人吃了辣椒后會拉肚子嚴(yán)重者還可能會有胃腸炎的癥狀。這到底是怎么回事呢？
辣椒里面含有一種特殊的物質(zhì)，即辣椒素，這種辣椒素吃進人體后會很難被分解代謝。所以，吃多了辣椒后，這些辣椒素聚積在胃腸道內(nèi)會對腸道產(chǎn)生刺激，產(chǎn)生火辣辣的感覺。另外，這種辣椒素還會促進腸道蠕動，再加上身體內(nèi)部水分不足，最終的結(jié)果就是腹瀉拉肚子。因為只有把體內(nèi)的辣椒素排出體外，腸道運動才能得到緩解。吃多辣椒會拉肚子的另一方面的原因，就是辣椒素是一種比較刺激的物質(zhì)，吃進人體內(nèi)后會刺激胃腸道毛細(xì)血管，使毛細(xì)血管擴張。過量的辣椒素還會損傷胃粘膜，抑制胃分泌腺分泌胃液，導(dǎo)致胃腸道功能紊亂，這些因素最終都會導(dǎo)致拉肚子。
當(dāng)然，吃辣椒會導(dǎo)致腹瀉這種情況并不是對每個人都是一樣的。有些人對辣椒不敏感，就算是吃了比普通人多的辣椒也不會腹瀉，造成這種現(xiàn)象的原因是每個人身體和地區(qū)的差異。
常見的引起腹瀉的原因有哪些？
1、不良的生活飲食習(xí)慣。有的人喜歡汽水、冰淇淋這些冷食，長期吃這些容易刺激腸胃功能混亂。有的人飲食不規(guī)律，三餐時間不定，還有暴飲暴食都會對胃產(chǎn)生不良影響。
2、身體疾病。本身患有腸炎、胃炎等疾病，這類患者因腸胃有疾病，因此消化能力較弱，很容易受到刺激食物的影響而出現(xiàn)腹瀉。
3、細(xì)菌感染。日常生活中，環(huán)境和用品衛(wèi)生差，就很容易被細(xì)菌入侵體內(nèi)，像上完廁所不洗水，沒有沖干凈，都容易讓大腸桿菌、沙門菌等細(xì)菌滋生，被帶在手上隨食物進入人體而感染腸胃。
總之，不管怎么說，辣椒畢竟是一種較為刺激的食物，最好不宜多吃的。特別是本身就已經(jīng)腹瀉的患者，所以，辣椒雖美味，但是也要控制食量。
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