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曾銳祥 主治醫(yī)師 廣東省中醫(yī)院 胸痛中心
炒大米一般不能減肥，并不存在炒大米減肥一天喝幾次的說法，如果利用炒大米來健脾胃，通常一天可以喝1-2次左右。
部分人認為高溫炒制大米會使其淀粉和蛋白質等物質碳化，可分解成活性炭，將炒過的大米泡水喝或煮粥食用后能吸附體內的油脂，能達到減肥的目的。其實這種觀點是不科學的，活性炭需要在隔絕空氣的條件下加熱才有可能產生，炒大米的過程中一般并不能產生活性炭，即使產生真的活性炭，攝入人體后吸附的并不一定是油脂，還可能是其他營養(yǎng)成分，其減肥效果基本是不存在的。不過中醫(yī)認為，炒大米具有健脾益胃的效果，腸胃不好的患者可以每天喝1-2次炒大米泡的水，對腸胃健康有一定的好處。
如果想減肥，建議還是應控制飲食、合理運動，才有助于減輕體重。
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