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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
不適宜吃豆腐的人群較多,不止6種,比較常見的包括消化不良患者、消化性潰瘍患者、腎病患者、痛風患者、風濕性關(guān)節(jié)炎患者、腎結(jié)石患者等。
1、消化不良患者:豆腐中的蛋白質(zhì)含量較多,不容易消化,如果正處于消化不良期間,需避免吃豆腐,以免加重胃腸道負擔,影響恢復。
2、消化性潰瘍患者:吃了豆腐后,胃內(nèi)會產(chǎn)生較多的嘌呤類物質(zhì),這種物質(zhì)可以促進胃液分泌,進而使消化性潰瘍加重。
3、腎病患者:豆腐雖然是高蛋白食物,但是豆腐中的蛋白質(zhì)含有亮氨酸,這種物質(zhì)在人體代謝后會產(chǎn)生尿素氮。腎病患者的腎功能較差,不能有效代謝尿素氮,如果盲目吃豆腐,會使腎臟負擔加重。
4、痛風患者:豆腐的嘌呤含量相對較高,痛風患者通常存在嘌呤代謝異常的問題,吃豆腐容易造成尿酸升高,加重痛風。
5、風濕性關(guān)節(jié)炎患者:風濕性關(guān)節(jié)炎屬于風濕免疫性疾病,而豆腐中的亞麻酸以及多酚類物質(zhì)含量較高,會激活免疫系統(tǒng),加重炎癥刺激。
6、腎結(jié)石患者:豆腐中的草酸含量非常高,這種物質(zhì)易形成結(jié)石,如果腎結(jié)石患者經(jīng)常吃豆腐,會使病情加重。
此外,還包括甲狀腺功能亢進癥患者、肝病患者、乳糜瀉患者等人群,建議以上人群合理搭配日常飲食,科學攝入營養(yǎng)物質(zhì)。
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