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痛風(fēng)和尿酸高的人可以吃豆腐嗎?

痛風(fēng) 痛風(fēng)的飲食注意 豆腐
主講專家
郭欣
郭欣 副主任醫(yī)師

廣東省第二人民醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科

簡介:擅長類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、強直性脊柱炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、骨關(guān)節(jié)炎等常見風(fēng)濕病的診療。
視頻內(nèi)容

痛風(fēng)和尿酸高的人可以少量進食豆腐。

部分人認為黃豆是高低嘌呤的食物,但實際上植物類的嘌呤,最后變成尿酸影響血尿酸相對比較少。而且一塊豆腐里面里面所含的黃豆含量并不是很高,里面還有其他的成分,包括制作豆腐的石膏、水分等。在豆腐制作過程中,很多嘌呤已經(jīng)隨著制作過程當(dāng)中流失。所以少量進食豆腐,對血尿酸的水平影響并不高。

其中有些研究,發(fā)現(xiàn)在寺廟里面的僧人經(jīng)常吃豆類食品,但并沒有增加痛風(fēng)和高尿酸血癥的發(fā)生率。所以少量進食豆腐,對痛風(fēng)患者來說問題不是特別大。

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