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高凌宇 副主任醫(yī)師 洛陽市吉利區(qū)人民醫(yī)院 內(nèi)科
很多人可能都知道黑米是大米中的一種，相比較大米，黑米的米質(zhì)更好且更香純。現(xiàn)代醫(yī)學更是證實，黑米具有滋陰補腎，明目活血的療效。那么，具體來講，黑米到底是一種怎樣的大米呢?
1.黑米具有豐富的營養(yǎng)
黑米作為五谷雜糧中常見的一種，含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)都比較多。相關研究發(fā)現(xiàn)，黑米中含有的錳、鋅、銅要比普通大米高出1-3倍，更是含有大米所缺乏的花青素以及胡蘿卜素等成分。
2.黑米有利于降低心腦血管疾病的幾率
黑米中所含有的鉀、鎂等礦物質(zhì)對于降低機體心腦血管疾病的患病率也有一定的作用。另外，黑米中的B族維生素和蛋白質(zhì)的含量是普通大米的好幾倍，因此，食用黑米比食用普通大米更具有補益作用。
3.自身消化功能較弱的人不適合吃黑米
雖然黑米營養(yǎng)豐富，但是也并不是所有人都適宜食用。由于黑米米粒外部有一堅韌的種皮包裹，且往往不易煮爛。如果黑米粥沒有煮爛，人們過多食用后，容易引起急性腸胃炎疾病，因而，是不建議自身消化功能較弱的人進食黑米的。
并且，中醫(yī)認為黑米性平味甘，那些火盛熱燥者也是不宜進行食用的。
黑米益處多，那與什么食物搭配著吃更好呢？
黑米的確有很高的營養(yǎng)價值，甚至有很高的藥用價值，可是想要將黑尼的價值充分的體現(xiàn)出來，需要其他食物的輔助。
1.黑米搭配豬腎可以補腎壯陽，補益氣血。因為黑米具有補脾、補血和抗癌的功效，而豬腎可以強腰益氣、養(yǎng)陰補腎，這兩種食物相結(jié)合便可以更好的做到補腎壯陽、補益氣血。
2.黑米和紅糖搭配可以滋補肝腎、美容烏發(fā)。因為紅糖本身是止痛益氣、益氣補血的，將這兩種食物相搭配便可以達到滋補肝腎、美容烏發(fā)的目的。
由此可見，黑米所具有的營養(yǎng)價值還是比較高的。但是凡事都有兩面性，并不是人人都適合食用黑米的。在選擇食用時，要注意考慮自身身體情況。
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