衣食住行，人生最重要的四件事。說都吃，中國家庭一般都會(huì)炒菜，但是如果炒菜的方式不對(duì)，很可能會(huì)危害自身的身體。例如，炒菜的時(shí)候不宜放太多的油，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的危害。
炒菜放油太多的危害有什么？
1、容易導(dǎo)致肥胖。
油脂所含的熱量最高。如果每天過量的攝入油量，會(huì)導(dǎo)致脂肪與熱量攝入過多，消耗不完全，容易引起肥胖。
2、容易易患心臟病和腦中風(fēng)。
過量的攝入油，會(huì)導(dǎo)致血液中的脂肪酸和膽固醇過多，而如果脂肪過多，會(huì)沉積在血管上，造成血管堵塞，容易形成動(dòng)脈硬，最終還可能會(huì)形成血栓。而這種情況一旦出現(xiàn)就容易導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)的概率增大。
3、容易引發(fā)癌癥。
如果超出了人體所需要的脂肪含量，就容易引發(fā)一些疾病，有病例的癌癥很多都是因?yàn)槌杂吞嗨鶎?dǎo)致的。比如如果胃里面的油脂太多。膽汁也會(huì)幫助分泌，當(dāng)食物進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害細(xì)菌，會(huì)將膽汁轉(zhuǎn)化成一種致癌物質(zhì)，導(dǎo)致結(jié)腸癌的幾率增加。
4、容易導(dǎo)致性格暴躁。
經(jīng)常吃油過多，會(huì)導(dǎo)致情緒不穩(wěn)定，出現(xiàn)憤怒，焦慮的情緒。而且還會(huì)影響大腦中某種化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生，從而引起調(diào)節(jié)情緒的能力下降。
5、消化不良。
由此容易導(dǎo)致胃酸分泌過多。如果在休息的時(shí)候，食物還沒有被完全的消化和清空，就容易導(dǎo)致胃酸反流至食管導(dǎo)致食管粘膜的損傷。也容易加重胃部的負(fù)擔(dān)，從而會(huì)引發(fā)其他疾病。
6、容易引發(fā)高血糖，高血脂，高血壓。
油脂里面含有大量的膽固醇，吃多了會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)三高，嚴(yán)重還會(huì)引發(fā)一些心血管疾病。
過量攝入油的危害很大，那么平時(shí)怎么能減少油量的攝入呢？
1、最好不要采用煎，炸的方法。要多采用蒸煮等少油的烹飪方法。
2、平時(shí)燉湯喝的時(shí)候，不要用油再炒一遍，再放入砂鍋中，直接可以放肉等材料，減少油量的吸收。
3、少吃甜食，油炸食品。因?yàn)檫@里面還有很多的反式脂肪。
4、最好不要去外面用餐，因?yàn)橥饷娌宛^為了保證食物的味道，會(huì)加入大量的油，而且使用的油不一定健康。
5、盡量使用不黏鍋的炊具，一是減少油的使用，二是減少油的再次加熱。
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