現(xiàn)實(shí)生活中，最常見的肉類除了豬肉外，恐怕就是雞肉了，特別是在傳統(tǒng)節(jié)日里，人們都是會(huì)買雞鴨來作供品。大部分人以為雞屁股是雞拉屎的地方，看到它就想到哪個(gè)臟樣兒，所以99%的人都不敢或不愿意吃。也有人喜歡吃雞屁股，認(rèn)為有一定的營養(yǎng)價(jià)值。雞屁股究竟是好是壞呢?
雞屁股并不建議不被大家食用
雞屁股不是真正意義上的雞屁股，說雞屁股是雞拉屎的地方，其實(shí)這是一個(gè)大大的誤會(huì)，真正端上餐桌的雞屁股不是雞的肛門，是指肛門上方的三角狀肥肉塊，也就是雞的尾巴，但這個(gè)雞屁股還真的不建議大家食用。
雞屁股中含有大量有毒物質(zhì)
在雞屁股內(nèi)部，接近泄殖腔的后上方有一個(gè)腔體，稱為“囊上腔”，腔內(nèi)有一個(gè)囊狀結(jié)構(gòu)，稱為法氏囊，囊壁充滿淋巴組織，是禽類特有的中樞免疫器官。這個(gè)囊狀物近似圓形，在成年雞中有鵪鶉蛋大小。
在囊壁上有無數(shù)的淋巴小結(jié)，在這些淋巴小結(jié)中有很多吞噬細(xì)胞，這些細(xì)胞的功能就是吞食進(jìn)入雞體內(nèi)的各種致病物質(zhì)，如各種細(xì)菌、病毒、其他致病物質(zhì)，包括致癌物質(zhì)。它們只能吞食有害物質(zhì)，而不能分解，因此有害物質(zhì)只能在雞屁股中越儲(chǔ)越多。
當(dāng)人們把雞的這個(gè)部位吃了下去，實(shí)際上吞食了致癌物質(zhì)和病毒、病菌，長(zhǎng)期如此，即等于埋下了致病、致癌的禍根。因此，雞屁股不要食用。對(duì)于非常喜歡食用雞屁股的群體，如果真的要吃，也一定要吃經(jīng)過處理的雞屁股，即把法氏囊徹底處理掉。
除了雞屁股還有哪些部位不可食用？
雞脖子也是不適合吃的，雞脖子這個(gè)地方的肉非常少，因?yàn)檫@個(gè)部位是血管和淋巴腺體相對(duì)集中的地方。當(dāng)大家吃雞脖的時(shí)候其實(shí)吃的是淋巴等一些排毒腺體，這些腺體含有不少的毒素和飼養(yǎng)的激素等，吃入腹中對(duì)身體會(huì)造成一定的傷害，所以若是實(shí)在想吃的話最好將皮給剝掉。
有些人害怕浪費(fèi)因此會(huì)食用雞皮，而雞皮卻含有大量的脂肪和膽固醇，這兩種物質(zhì)都是大家不愿意出現(xiàn)在自己身上的。畢竟脂肪多了容易發(fā)胖，這可是愛美之人的禁忌。而膽固醇被氧化之后會(huì)形成一種膽固醇氧化產(chǎn)物，對(duì)人體所帶來傷害，甚至還會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)。
-
-
腫瘤能吃雞嗎
尤長(zhǎng)宣 主任醫(yī)師
-
-
風(fēng)姜煲雞有什么功效
黃漢超 主任醫(yī)師
-
-
直腸癌為什么不能吃雞
龍順欽 副主任醫(yī)師
-
-
懷孕能吃外面的黃燜雞嗎
龍騰飛 主治醫(yī)師
-
-
成都市婦女兒童中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)圍產(chǎn)期營養(yǎng)管...
-
-
桂林第二人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)婦產(chǎn)科疾病的...
-
-
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：惡性腫瘤病人的腸...
-
-
泰達(dá)國際心血管病醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：為全院患者開展?fàn)I...
-
-
山西省腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：預(yù)防保健和人群營...
-
-
安徽省第二人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)危重癥患者的...
-
-
成都市婦女兒童中心醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)營養(yǎng)健康教育...
-
-
上海兒童醫(yī)學(xué)中心 營養(yǎng)中心
擅長(zhǎng)：小兒外科圍手術(shù)期...
-
-
南昌大學(xué)第四附屬醫(yī)院 心血管內(nèi)科
擅長(zhǎng)：心血管內(nèi)科疑難疾...
-
-
浙江醫(yī)院 心血管內(nèi)科
擅長(zhǎng)：各種心律失常的診...
-
-
天津市胸科醫(yī)院 心內(nèi)科
擅長(zhǎng)：冠心病的基礎(chǔ)和臨...
-
-
淮安市婦幼保健院 新生兒醫(yī)學(xué)中心
擅長(zhǎng)：對(duì)兒科常見病、多...
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
新鮮無花果煲雞功效
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團(tuán)... 內(nèi)分泌科
甲亢能吃雞嗎
-
-
雞肺能吃嗎
雞肺一般是不推薦食用的，因?yàn)殡u肺有較強(qiáng)的吞噬功能，容易藏鈉各種病菌，雖然經(jīng)過處理后會(huì)消除一部分活菌，但是會(huì)有少量嗜熱菌不能完全殺死，如果經(jīng)常食用，容易對(duì)身體健康產(chǎn)生影響，所以應(yīng)避免食用雞肺。而雞的其它... 詳細(xì)»
-
-
崩漏能吃雞嗎
崩漏是月經(jīng)的周期、經(jīng)期、經(jīng)量發(fā)生嚴(yán)重失常的病癥，通常能吃雞，但是需要適量，不可以多吃。崩漏可能出現(xiàn)非經(jīng)期時(shí)大量出血，還可能會(huì)經(jīng)期紊亂、經(jīng)血量多或淋漓等，導(dǎo)致患者缺血，甚至貧血，引起臉色蒼白、疲憊乏力，... 詳細(xì)»
-
-
吃雞后頭暈
吃雞后頭暈，考慮是長(zhǎng)時(shí)間看電腦玩吃雞游戲，引起的用腦過度，導(dǎo)致頭暈。用腦過度是指腦力勞動(dòng)者，因用腦過度引起頭暈眼花，聽力下降，耳殼發(fā)熱，四肢乏力，嗜睡或瞌睡，注意力不能集中，記憶力下降，思維欠敏捷，反... 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)