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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
番茄燉牛肉是一道非常家常的菜品，味道鮮香，且營養(yǎng)價(jià)值豐富。所謂番茄燉牛肉，即將蕃茄和牛肉共同燉制再加上相關(guān)配料便可食用。番茄燉牛肉含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，適量食用對(duì)人體健康有益。眾人皆愛食用番茄燉牛肉，那么番茄燉牛肉有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？
一、番茄燉牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
1、增長肌肉。由于牛肉含有十分豐富的氨基酸，人體食用后有助于肌肉的增長。所以體虛者可以適量食用。
2、提升免疫力。因?yàn)榉褵跖Ｈ夂蟹浅ＸS富的蛋白質(zhì)，食用后可以補(bǔ)充人體內(nèi)的蛋白，從而促進(jìn)免疫力提升。
3、美白。番茄燉牛肉中的蕃茄含有非常豐富的維生素素C，適量食用可以有效地幫助人體抑制體的色素沉淀起到美白的作用。
二、食用番茄燉牛肉的禁忌
1、感冒患者忌食。由于牛肉性溫，有一定的補(bǔ)性和熱性。所以感冒患者忌食用，以免加重病情。
2、高血脂患者慎用。由于牛肉中還是含有一定量的膽固醇，所以建議高血脂患者慎用或者少量食用。
3、忌飲用白酒。食用牛肉時(shí)飲用白酒將導(dǎo)致體內(nèi)上火，從而影響人體健康。
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