食物中毒事件屢見不鮮。人們吃東西的時候一定要注意食物安全。
哪些食物不能吃？
一些爛了的青菜或者隔了夜的青菜或者沒有腌透的咸菜不要吃。這些菜里面都含有亞硝酸鹽，是致癌物。多吃容易導致輕微中毒，引發(fā)頭痛，腹痛，嘔吐，腹瀉的癥狀。甚至身體會出現青紫色，嚴重的話會出現昏迷甚至死亡的狀態(tài)。
發(fā)了芽或者皮變綠的土豆不能吃。沒有熟的西紅柿或者生茄子不能吃。因為這些食物的表皮含有一些龍葵素，如果攝入不多，癥狀輕的話喉部感覺到痛癢，腹痛腹瀉，惡心的感覺，但是經過一段時間的調整，就可能沒有事了，如果攝入過多，容易出現體溫升高血壓下降，有些人會因為呼吸麻痹而死亡。
還沒有完全沸騰的豆?jié){或者沒有熟的四季豆不要吃。如果豆?jié){沒有完全沸騰，有些有害物質還沒有完全被破壞，而沒有熟的四季豆里面含有皂素，如果食用會引發(fā)惡心腹瀉的癥狀。
霉變食品不要吃。因為一些保質期比較短的面粉制品，或者水果在一定的條件下會發(fā)霉，導致細菌繁殖。會出現腹疼，腹瀉等癥狀但是嚴重的會死于呼吸衰竭。
一些光敏性食物要注意，不能隨便吃。吃完這類食物經陽光照射會導致過敏人群產生炎癥，嚴重的會使喉嚨水腫發(fā)生呼吸困難，如果要吃的話，最好用水浸泡一段時間。
還未熟的木薯不要吃。這里面含有一種物質。經過胃酸水解后會產生氫氰酸，容易造成惡心嘔吐，頭暈眼花，嚴重會出現面色蒼白，呼吸急促，可能會因為呼吸衰竭而死亡。
河豚不要吃。河豚除了肉沒有毒之外，其他的部位都是有一定的毒素的，如果吃的時候處理不當的話很容易引起中毒，而且這個毒素是很厲害的，大概半個小時內就會死亡。
呈藍紫色的紫菜不要吃。如果浸泡紫菜后水呈現藍紫色，則可能被有毒物質污染，所以不能食用。
已經腐爛的生姜不要吃。這里面還有一種黃樟素，會引起肝細胞中毒導致肝癌，所以平日里如果吃了生姜之后要多吃一點蔬菜水果
新鮮的黃花菜不要吃。這里面含有豐富的秋水仙堿，帶有劇毒，服用會影響消化功能而且會對造血功能有一定的抑制作用，導致白細胞減少，出現貧血的癥狀而且容易引起器官的損害，所以最好要食用曬干的黃花菜。
如果發(fā)生食物中毒，第一件事要催吐，然后喝淡鹽水，或者打點滴，用一些藥來治療腹瀉，中毒的一天內最好不要服用止痛藥和止瀉藥。多補充一些維生素，如果情況嚴重，要立刻送到醫(yī)院去進行急救。
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