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: 蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

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葡萄酒是一種果酒，主要以葡萄為原料釀制而成，其酒精度高于啤酒又低于白酒。葡萄酒營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明顯的保健作用，有助于促進(jìn)血液循環(huán)，延緩衰老。歷史學(xué)家們認(rèn)為，葡萄酒最早起源于波斯。之后，隨著戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒的釀造方法傳遍了以色列、敘利亞、希臘、意大利和法國(guó)等。按照酒的顏色，葡萄酒可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。

葡萄酒的好處：

1、葡萄中含有苯酚類(lèi)化合物，可在病毒表面形成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞內(nèi)，從而達(dá)到預(yù)防感冒的效果。所以，在感冒時(shí)飲用熱的紅葡萄酒有助于減輕感冒的癥狀。

2、葡萄皮中含有的白藜蘆，是一種植物抗毒素，有助于抑制血小板的凝聚作用。因此，常喝葡萄酒有助于降低患腦血栓的風(fēng)險(xiǎn)。

3、葡萄酒中含有的原花青素，被認(rèn)為是最有效的天然抗氧化劑之一，可清除人體內(nèi)自由基。花青素的抗氧化能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。因此經(jīng)常飲用葡萄酒，有助于延緩衰老。

4、適量飲用葡萄酒有助于提高大腦記憶和學(xué)習(xí)能力。此外，葡萄酒還能減緩人體對(duì)脂肪的吸收。肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒，既可以幫助減少脂肪的吸收，又可以保持旺盛的精力。

5、葡萄酒對(duì)防治心血管疾病、腎結(jié)石、乳腺癌及視網(wǎng)膜變性等有一定的作用。

飲用葡萄酒的注意事項(xiàng)：

1、糖尿病和嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。

2、紅葡萄酒不須冰鎮(zhèn)，白葡萄酒冰鎮(zhèn)后飲用口味更佳。

3、葡萄酒不可兌入雪碧、可樂(lè)或冰塊等。

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