-
-
張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
黑木耳是寄生在枯木上的一種菌類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有較多的鐵、鈣、磷和維生素B1等。新鮮的木耳呈半透明褐色的膠質(zhì)片狀態(tài)，上面有極細(xì)的絨毛。耳片直徑5~10厘米，有較好的回彈性，葉面平滑下凹，邊緣微上卷，背面凸出。黑木耳干燥后收縮為暗灰色的角質(zhì)狀態(tài)，葉片變硬、脆。入水后可重新恢復(fù)柔軟而半透明的形狀。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、黑木耳中含有較多的果膠物質(zhì)。這種物質(zhì)會(huì)在腸道內(nèi)遇水迅速膨脹，這使得吃較少的黑木耳就可以獲得飽腹感。而且果膠物質(zhì)對(duì)胃壁上的絨毛也有一定的吸附作用，從而降低身體對(duì)脂肪和膽固醇的吸收，達(dá)到塑身減肥的效果。
2、黑木耳中富含補(bǔ)血的主要成分——鐵。常吃黑木耳可以補(bǔ)血、清除皮膚新陳代謝產(chǎn)生的自由基，當(dāng)身體氣血充沛的時(shí)候，皮膚和身體才會(huì)顯得健康有活力。
注意事項(xiàng)：
1、黑木耳中含有較多的膳食纖維，消化功能差的人要少吃，否則很容易導(dǎo)致腹瀉、腸胃不舒服的情況發(fā)生。
2、過敏體質(zhì)人群也要少吃新鮮木耳。因?yàn)樾迈r木耳中含有光敏物質(zhì)，吃過新鮮木耳后再經(jīng)過陽光照射很容易發(fā)生日光性皮炎。
3、黑木耳一旦泡好要盡快撈出來，不要長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)黑木耳。黑木耳本身是沒有毒性的，但是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的泡發(fā)就會(huì)產(chǎn)生生物毒素，而且容易滋長(zhǎng)多種致病微生物。吃了泡發(fā)過頭的黑木耳癥狀和誤食蘑菇中毒一樣，主要臨床表現(xiàn)為急性肝、腎功能衰竭等。
-
-
蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
林秀紅 主治醫(yī)師
-
-
孕婦怎樣吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
賀芳 主任醫(yī)師
-
-
連翹的藥用價(jià)值
李敏 主任醫(yī)師
-
-
木耳預(yù)防腸癌嗎
王華曦 副主任醫(yī)師
-
-
上海市肺科醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)搭配
-
-
天津市寶坻區(qū)人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：于2006年始專...
-
-
湖南省兒童醫(yī)院 消化營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：小兒電子胃腸鏡的...
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良、...
-
-
湖南省兒童醫(yī)院 消化營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：小兒消化系統(tǒng)疾病...
-
-
唐山市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)妊娠營(yíng)養(yǎng)相關(guān)...
-
-
三亞市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)兒童營(yíng)養(yǎng)不良...
-
-
唐山市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)妊娠營(yíng)養(yǎng)相關(guān)...
-
-
上海市肺科醫(yī)院 胸外科
擅長(zhǎng)：長(zhǎng)期從事于胸外科...
-
-
鞍山市中心醫(yī)院 骨科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)熟悉骨科常見...
-
-
天津市寶坻區(qū)人民醫(yī)院 急診科
擅長(zhǎng)：對(duì)危急重癥疾病的...
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 結(jié)核內(nèi)科
擅長(zhǎng)：各型結(jié)核病的診治...
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
-
-
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分
黑木耳是生活中常見的食材之一，黑木耳清脆爽口，所以很多人會(huì)將黑木耳作為配菜食用。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的鐵元素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等微量元素，對(duì)身體健康有益?？梢云鸬窖a(bǔ)氣血、美容養(yǎng)顏以及減肥等作... 詳細(xì)»
-
-
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多種的營(yíng)養(yǎng)素，富含人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素及礦物質(zhì)，還含有胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃最原始的產(chǎn)出地是亞洲西部的伊朗，是漢代張騫出使西域后帶... 詳細(xì)»
-
-
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮑魚是一種比較昂貴的海鮮類食品，它的種類繁多，做法多樣，食用起來十分美味可口，不僅如此，鮑魚還具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有很高的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)健身體，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。 詳細(xì)»
-
-
魚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚子是當(dāng)今世界上一的名貴食材之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，有一勺魚子一黃金的說法。魚子為雌性魚類未受精的卵子，未完全成熟，食用魚子都是直接從魚腹中取出，魚子單體味體積較小的圓形，整體取出則為塊狀，一般是取出后制... 詳細(xì)»
-
-
甜瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甜瓜又被稱為哈密瓜、香瓜、、甘瓜、白蘭瓜等等，是葫蘆科一年生草本植物的果實(shí)，主要分布于中、美、意、日等國(guó)。甜瓜在我國(guó)有幾千年的栽培史，在《詩(shī)經(jīng)》和《齊民要術(shù)》等著作中均有記載。甜瓜品種繁多，顏色各異，... 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)