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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
鐵皮石斛,屬蘭科草本植物。是一種集觀賞價值與藥用價值于一體的特殊植物,具有巨大的藥用價值,受到醫(yī)學(xué)界的重視。國際藥用植物界將其稱為藥界的大熊貓,也熟知其藥用價值的民眾稱作救命的仙草。以其莖入藥,屬補益藥中的補陰藥,益胃生津,滋陰清熱??上驳氖?,鐵皮石斛也可在日常生活中食用,那么到底如何食用呢?
一、鐵皮石斛的食用方法
1、泡茶
泡茶食用是最簡單的方法,取用新鮮的鐵皮石斛莖段,洗凈后去除包衣,然后將其切片,再加入適量紅棗或枸杞,最后根據(jù)自己的飲水量加入適量清水。先用大火將水煮沸,再用小火煮30分鐘以上即可;若嫌麻煩也可直接用沸水沖泡。飲盡,可將鐵皮石斛取出食用。
2、煲湯
鐵皮石斛可加入所煲雞、鴨、排骨等湯中作為輔料發(fā)揮其效用。取用新鮮的鐵皮石斛莖段,用清水洗凈切片或切段拍裂,加入湯中。煲制時間略長于平時些許即可。
3、泡酒
鐵皮石斛用于泡酒也可發(fā)揮效用,具體的可以取洗凈切段的新鮮鐵皮石斛,可配上枸杞、西洋參,一同放置于白酒中浸泡,浸泡2個月即可飲用。
二、鐵皮石斛的功效
1、鐵皮石斛可以生津養(yǎng)胃、滋陰清熱;
2、鐵皮石斛具有明顯的補益的作用,既潤肺益腎,又明目強腰;
3、鐵皮石斛具有降血糖作用;
4、鐵皮石斛能夠增強機體免疫力。
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