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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
醋泡黑豆是一種通過(guò)食療來(lái)養(yǎng)生的方法，醋泡黑豆具體的內(nèi)容物是用黑豆和醋制作的一道家常菜。用醋來(lái)泡浸泡黑豆的目的是為了讓黑豆中含有的花青素更容易被人體吸收利用。不建議腸胃不好、對(duì)植物蛋白過(guò)敏的人吃醋泡黑豆。醋泡黑豆不能替代藥物，身體有嚴(yán)重問(wèn)題的建議去醫(yī)院看醫(yī)生。
醋泡黑豆的作用：
1、預(yù)防視力下降
醋泡黑豆可以預(yù)防視力下降，并且對(duì)高血壓，膽固醇，便秘等有一定的治療作用。對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，吃醋泡黑豆可以緩解身體疲勞，還可以恢復(fù)工作一天的體力損耗。
2、美容養(yǎng)顏
第二，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，常吃醋泡黑豆，可以美容養(yǎng)顏。平時(shí)吃一些醋泡黑豆可以達(dá)到一定的減肥美白功效，還可以使皮膚減少出現(xiàn)皺紋的可能，同時(shí)可以減少出現(xiàn)的白頭發(fā)。
醋泡黑豆的做法：
1、醋泡生黑豆
食材：黑豆、香醋
做法：
1、把黑豆洗干凈，去掉里面的雜質(zhì)，放到通風(fēng)、有太陽(yáng)的地方下曬干水分。
2、然后把黑豆倒進(jìn)干凈、干燥的玻璃瓶里，再把香醋倒進(jìn)瓶子里。香醋要沒(méi)過(guò)黑豆，瓶子里要預(yù)留三分之一的空間，預(yù)留空間的目的是防止黑豆在吸收醋的過(guò)程中膨脹撐爆玻璃瓶。（如果黑豆把所有的醋都吸收了，就可以再往里面加醋）。
3、最后把玻璃瓶蓋上蓋子。放到通風(fēng)陰涼的地方一個(gè)月。就可以吃了。(可以在玻璃瓶上貼上制作時(shí)間標(biāo)簽)。
2、醋泡熟黑豆
食材：黑豆、米醋、蜂蜜
做法：把黑豆放入水中浸泡一段時(shí)間。挑出壞掉的黑豆。然后把黑豆上殘留的水擦干。
1、把黑豆放進(jìn)鍋里。中火炒10分鐘。差不多就可以聞到來(lái)自黑豆的香味了。并且可以聽(tīng)到噼里啪啦黑豆爆皮的聲音。這個(gè)時(shí)候再炒10分鐘。
2、將炒好的黑豆放涼裝入提前準(zhǔn)備好的容器中（裝黑豆的容器需要提前在100攝氏度的烤箱內(nèi)烤20分鐘，目的是殺菌消毒）。
3、然后再往容器里倒入米醋和蜂蜜。黑豆：米醋：蜂蜜的比例是1：0.5：0.5。液體蓋過(guò)黑豆就可以放入冰箱里冷藏。冷藏三天后就可以吃了。
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黑豆是豆科植物類的大豆類，可做種子播種，也可以各種方式食用，黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之36，在農(nóng)物中應(yīng)該算是蛋白質(zhì)含量最高的幾類農(nóng)作物了，黑豆的脂肪含量有百分之16，主要含有不飽和脂肪酸，無(wú)論是黑豆中... 詳細(xì)»
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醋泡黑豆減肥好嗎
醋泡黃豆可以達(dá)到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，有利于腸道把多余的油脂與垃圾有效的排出來(lái)，同時(shí)還有一定的軟化血管的作用?？梢源龠M(jìn)體重的下降，但這種降低體重的作用還是有限的，并不能夠起到明顯的減肥作用。平時(shí)還是需要... 詳細(xì)»
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醋泡黑豆的減肥功效
許多女性因?yàn)榉逝值纳眢w而自卑，缺少自信。時(shí)常對(duì)銀幕上的模特投去羨慕的眼光，渴望穿漂亮的衣服，但卻礙于自己肥胖的身材而無(wú)法實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望。于是減肥現(xiàn)在成了“全民運(yùn)動(dòng)”，大家每天都在想各種各樣的辦法減肥。網(wǎng)... 詳細(xì)»
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黑豆泡醋的功效與作用及食用方法有哪些
黑豆是豆類食物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，該食物中不僅含有大量的卵磷脂，而且還有天人的花青素以及大量的微量元素和氨基酸。因此在生活中經(jīng)常會(huì)看到很多人通過(guò)吃黑豆補(bǔ)腎或者是增強(qiáng)身體的營(yíng)養(yǎng)。黑豆在日常生活中食用的方法... 詳細(xì)»
醋泡黑豆的功效與作用 A：醋泡黑豆的功效與作用主要就是排毒。黑豆當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，具有潤(rùn)腸通便的功效，這樣就可以促進(jìn)體內(nèi)...
黑豆泡醋的功效 A：吃黑豆泡醋可以明目烏發(fā)、減肥補(bǔ)腎，起到一定美容養(yǎng)顏的作用。黑豆醋含有維生素、蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成...
黑豆泡醋的功效 A：黑豆泡醋可以幫助潤(rùn)腸通便。黑豆成分中含有膳食纖維素。這種物質(zhì)能夠在一定程度上提高人體腸道中的益生菌數(shù)...
醋泡黑豆的功效與作用禁忌 A：醋泡黑豆的功效與作用是明目、緩解頭暈、降壓降脂，常用于緩解眼睛干澀疼痛、預(yù)防和改善近視，對(duì)頭暈、頭痛...
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