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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
薏苡仁，又被稱為薏米，是日常生活中常見的一種食材，也是一味中藥材，具有一定的藥用價值。薏苡仁味甘、淡，性涼，歸于脾經(jīng)、胃經(jīng)和肺經(jīng)。薏苡仁具有利水滲透濕、健脾止瀉的功效，以及除痹，排膿，解毒散結(jié)的作用，可以用于治療水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰；贅疣，癌腫等。
薏苡仁的功效與作用：
1、薏苡仁具有防癌抗癌的作用，因為薏苡仁含有硒元素，硒元素可以有效的抑制人體內(nèi)部癌細(xì)胞的產(chǎn)生，特別是對霄癌和子宮頸癌有很好的醫(yī)療輔助作用。
2、薏苡仁具有健脾胃、促進人體新陳代謝的作用，因為薏苡仁含有多種維生素和礦物質(zhì)，被人體吸收后會促進人體的腸胃蠕動，從而加快新陳代謝的速度，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，對慢性腸炎和消化不良的癥狀也有一定的作用。
3、薏苡仁具有美容養(yǎng)顏的作用，薏苡仁含有維生素E，維生素E對皮膚的暗沉、色斑、色素各方面都有一定的緩解作用，對粉刺的生長也有一定的抑制作用，可以美白皮膚，延遲衰老，增加皮膚彈性等。
薏苡仁的食用方法：
1、薏苡仁可以用來蒸米飯食用，在煮飯是可以在大米中加入適量的薏苡仁一起煮。
2、薏苡仁可以用于煮粥，比如薏苡仁赤小豆粥，經(jīng)常食用薏苡仁赤小豆粥具有祛除體內(nèi)濕氣的作用。
3、可以將薏苡仁研磨成粉末狀，然后在平時喝水的時候或者喝牛奶的時候加入，具有很好的養(yǎng)生效果。
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