南瓜子是南瓜的種子，外表為橢圓形，其中一頭略尖，顏色為黃白色。南瓜子是一種零食，也是一種中藥。取南瓜子成熟的種子干燥后即可食用，南瓜子呈扁橢圓形，其中一端稍尖，外表黃白色，種皮比較厚，種臍位于尖的一端；除去外殼，可見綠色的胚乳。子葉內(nèi)含有脂肪油，以顆粒飽滿、干燥、外殼呈黃白色者為佳。
南瓜子的功效與作用：
1、南瓜子對消滅血吸幼蟲有一定的作用。對于已經(jīng)成熟的血吸幼蟲也能使血吸幼蟲變性和蟲數(shù)減少。南瓜子對驅絳蟲也有一定的治療作用。
2、前列腺分泌激素功能需要依靠脂肪酸，而南瓜子中就含有較多的脂肪酸，食用南瓜子可使列腺保持良好功能，南瓜子中含有的活性成分對緩解前列腺炎初期腫脹也有較好的作用。
南瓜子的吃法：
1、南瓜餅
材料：南瓜，糯米粉，白砂糖。
做法：先將南瓜蒸熟，然后攪碎放入糯米粉攪拌均勻。把南瓜泥捏成一小塊一小塊的餅狀，用搟面杖搟平之后就可以下油鍋煎熟。
2、茶香南瓜子
材料：南瓜子，茶葉，冰糖，八角，桂皮，鹽，綠茶粉。
做法：將茶葉放入湯鍋中，加入適量清水煮開，煮開后就可以轉小火放入冰糖、南瓜子、八角和桂皮，攪拌一下熬煮一個半小時，再加入鹽把湯汁煮干。然后把南瓜子撈出來瀝干水分，倒入綠茶粉。將拌好的南瓜子均勻的擺在盤子里，放入微波爐中用中火熱兩分鐘，然后取出來攪拌一下，再放入微波爐熱兩分鐘。直到南瓜子水分全部被烘干。
3、南瓜醬
材料：南瓜，高湯，牛奶，鹽，白胡椒粉，面粉，奶油，洋蔥。
做法：將南瓜洗干凈，去皮去籽后切成小塊，倒入鍋里加入高湯一起煮，煮開之后轉中火加入牛奶，南瓜煮熟后就可以關火了。將奶油放進炒鍋里融化一下，然后加入洋蔥，再加入面粉炒一下，然后放入之前煮好的南瓜湯中繼續(xù)煮。湯汁煮到變得濃郁就可以加入鹽和白胡椒粉，最后把湯汁倒入攪拌機里攪拌均勻就可以食用。
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