蟹是生活中常見(jiàn)的一種食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，對(duì)于愛(ài)好吃蟹的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常會(huì)選擇大閘蟹或者其他一些肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的蟹進(jìn)食。在吃蟹的過(guò)程中，需要掌握正確的方法，這樣才能將里面的每一絲肉吃干凈，充分品嘗美味。雖然蟹十分美味，但是需要注意的是，蟹有幾個(gè)部位是不能夠進(jìn)食的，在吃蟹的時(shí)候需要先去掉這些部位。究竟是哪些部位，不能進(jìn)食呢？
1、蟹的胃
胃是消化系統(tǒng)，里面可能存在一些食物殘?jiān)蛘吣嗤痢Ｒ虼嗽诔泽π返臅r(shí)候，需要先將胃去掉，以免影響進(jìn)食的口感。螃蟹的胃一般位于蟹黃里面，其胃部排泄物較多，通常隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里。因此在吃蟹黃之后，發(fā)現(xiàn)了其他不同的組織，這些組織就是胃了，應(yīng)該避免進(jìn)食。
2、蟹的心臟
蟹的心臟形狀特殊，呈現(xiàn)六角形，一般隱藏在蟹腹部，即蟹黃最厚的地方。本身螃蟹的心性質(zhì)寒涼，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，切不可進(jìn)食。因此在吃蟹的時(shí)候，需要先將心臟去掉，掀開(kāi)蟹殼之后可以看到一層黑色的膜，而蟹心臟就隱藏在黃膏與黑色膜衣之間。
3、蟹的腸
蟹的腸也屬于消化系統(tǒng)的一部分，里面依然有一些排泄物。因此在吃螃蟹的時(shí)候，為了避免口感受到影響，需要先將蟹的腸道去除再進(jìn)食。一般在掰開(kāi)蟹蓋后，可以發(fā)現(xiàn)里面有一根根黑色的腸道，這些黑色的物質(zhì)即使蟹的腸道，需要先行去除。
4、蟹的腮
蟹的腮相當(dāng)于人的肺部，是主要的呼吸器官，用來(lái)過(guò)濾水中的垃圾廢物，毒素等，該部位也是最臟的。因此在吃蟹的時(shí)候，需要先將蟹的腮去掉，一般蟹的腮出現(xiàn)在蟹腹部，呈現(xiàn)眉毛狀。
哪些人不適合吃蟹呢？
1、容易過(guò)敏的人
對(duì)于容易過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該少吃蟹了。因?yàn)樾穼儆诤ｕr產(chǎn)品的一種，本身就容易引發(fā)過(guò)敏，如果是過(guò)敏體質(zhì)的人進(jìn)食了，很可能會(huì)出現(xiàn)全身過(guò)敏反應(yīng)。此時(shí)就會(huì)有皮膚瘙癢，皮膚紅疹等不良情況出現(xiàn)，對(duì)健康不利，因此容易過(guò)敏的人不建議吃蟹。
2、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)患者主要是體內(nèi)嘌呤物質(zhì)代謝紊亂，導(dǎo)致過(guò)多尿酸沉淀而引發(fā)的疾病。為了避免尿酸過(guò)高導(dǎo)致痛風(fēng)的加重，應(yīng)該在治療過(guò)程中嚴(yán)格忌口，像螃蟹這種高嘌呤的食物需要少進(jìn)食，這樣才能避免痛風(fēng)加重。
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