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曾憲付 主任醫(yī)師 講師 隨州市中醫(yī)醫(yī)院 普外科
說起燒烤，許多人都是垂涎三尺，被其美味征服，燒烤雖然好處，是聚會或者外出游玩必吃的小吃，但是長期食用卻對身體造成很多損害。夏天進(jìn)食燒烤，喝著冰啤酒是許多人向往的場景，殊不知經(jīng)常吃燒烤的人身體容易出現(xiàn)各種疾病。下面就來了解經(jīng)常吃油炸燒烤對身體有哪些危害？
1、燒烤中含有多種致癌物質(zhì)，因?yàn)槿忸愂澄镌谔炕鹬兄丝緯r，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。經(jīng)常食用燒烤會在體內(nèi)積聚大量的致癌物質(zhì)，容易引發(fā)胃癌，腸癌等重大疾病。燒烤使用的材料，燒烤的緩解以及食材制作過程中，都會嘗試致癌物質(zhì)，容易誘發(fā)身體病變，患上惡性腫瘤，對人體健康造成不可磨滅的傷害。
2、燒烤是一種烹調(diào)方式，在燒烤的過程中，食物的營養(yǎng)成分遭到破壞，雖然香氣四溢，令人垂涎欲滴，但是進(jìn)食完燒烤并不能提供多少營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，還會影響視力。燒烤因?yàn)樵谔炕鹬兄丝臼澄?，?dǎo)致食物外表皮出現(xiàn)燒焦情況，里面的肉卻沒有完全熟透，進(jìn)食之后容易感染寄生蟲，長期下去為健康埋下隱患。
3、經(jīng)常食用燒烤容易引起消化道黏膜損傷，因?yàn)闊镜氖澄餃囟容^高，加入了許多辛辣刺激的調(diào)味料，容易刺激腸胃，導(dǎo)致消化道黏膜損傷，還十分容易上火。食物經(jīng)過高溫炙烤，油炸之后會損壞人體健康的細(xì)胞，容易致癌以外，還會導(dǎo)致皮膚衰老，出現(xiàn)青春痘，斑點(diǎn)等問題。
4、燒烤攤的食物大多數(shù)來源不明，很容易出現(xiàn)安全隱患。許多燒烤攤都沒有衛(wèi)生許可證或者營業(yè)執(zhí)照，對食物的安全性不得而知，經(jīng)常食用這些食物容易埋下安全隱患，如果食物不新鮮或者添加了防腐劑，很容易出現(xiàn)腹痛腹瀉癥狀，嚴(yán)重時還會造成腸胃炎。
5、經(jīng)常食用油炸燒烤食物，容易出現(xiàn)口腔疾病，例如口腔潰瘍，牙齦炎，牙痛等癥狀，甚至還會因?yàn)樯匣饘?dǎo)致咳嗽，咽喉腫痛。因此應(yīng)該盡量少吃油炸燒烤食物，為了大家的健康著想，需要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
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