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劉萍 主任醫(yī)師 太和縣人民醫(yī)院 婦產(chǎn)科
菠菜又稱波斯菜，屬藜科菠菜屬，富含維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值，有"營養(yǎng)模范生"的稱號，是一年生植物，種類豐富。孕婦能食用菠菜，但要注意其中含有草酸，草酸能影響鈣的吸收，對嬰兒和自身無益，可將菠菜熬制成湯，易于孕婦吸收消化。
菠菜的功效和作用
1、菠菜具有止血，養(yǎng)血的功能，含有豐富的維生素，抗氧化劑和膳食纖維，種類豐富。
2、含有豐富的礦物質(zhì)如鐵、鈣、磷等。
3、菠菜能促進機體新陳代謝，預防衰老。
4、增強自身免疫力，促進身體健康，促進胎兒的健康發(fā)育，且其中富含葫蘆卜素可保護視力。
菠菜的注意事項
1、不能與黃瓜同吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，能分解菠菜中富含的維生素C。
2、忌與牛奶等含鈣量高的食物同食。
3、不能與豬肝同食，豬肝中含有豐富的銅、鐵等物質(zhì)可氧化菠菜中的維生素C。
4、與黃豆同食可導致銅排出異常。
5、不與含鈣量高的食物同食，菠菜中含有草酸，草酸能與鈣形成結(jié)石且不利于人體吸收。
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