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曾憲付 主任醫(yī)師 講師 隨州市中醫(yī)醫(yī)院 普外科
羊肉是溫補食材，適合在秋冬季食用，可以有效滋補身體。羊肉在許多火鍋店都可以見到，人們因為羊肉的營養(yǎng)價值以及美味口感，十分喜歡吃羊肉。在進食羊肉過程中，有些事物不能一同進食，容易產(chǎn)生相克的情況，容易對身體健康造成危害。下面就來了解一下進食羊肉有哪些要注意的知識，哪些食物不能同羊肉一起食用？
1、吃羊肉時，許多人有蘸醬的習慣，蘸醬時不要選擇食醋。因為許多人把食醋作為調(diào)味品，吃起來比較爽口，還可以解膩，促進胃口。但是羊肉性溫熱，進食之后可以補中益氣，緩解許多，食醋中的蛋白質(zhì)，有機酸以及維生素較多，進食之后容易跟羊肉發(fā)生反應，對人體健康不利，食醋適合跟寒性食物搭配，不適宜與性熱的羊肉搭配。
2、吃羊肉的過程中不適合喝茶，因為許多人進食羊肉之后會感覺油膩，通常會選擇茶水作為解膩的飲品，羊肉中含有較多的蛋白質(zhì)，容易跟茶水中的鞣酸物質(zhì)反應，產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，是引起便秘的主要原因。因此有便秘或者腸道疾病的人在進食羊肉時切不可喝茶，應該在飯后一段時間才可以喝茶，以免體內(nèi)發(fā)生化學反應，生成有害物質(zhì)，對人體健康造成危害。
3、中醫(yī)古典中記載了羊肉不適宜跟南瓜同吃，容易產(chǎn)生相克的情況。因為南瓜跟羊肉都是性溫熱的食物，一同食用十分容易上火。同樣的道理，在進食羊肉時不適合一同進食熱性食物，應該與寒性食物互補，才不會引起上火。調(diào)味時盡量需要下太多的辣椒，胡椒或者生姜，這些調(diào)味料也是辛溫燥熱的食材，容易導致上火。
4、夏天進食完羊肉不適宜吃西瓜，很容易對元氣造成損傷。原因在于羊肉性熱，西瓜性寒，屬于生冷食物，兩種食材都是性質(zhì)的極端，進食之后會降低羊肉的溫補效果。如果想要通過進食羊肉達到滋補身體的作用，則不適宜進食西瓜，容易導致食物相克，還會對人體脾胃造成損傷。
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