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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
五谷雜糧粥的功效主要有補充能量、潤腸通便、補氣養(yǎng)血、調(diào)節(jié)血脂、排毒等。
1、補充能量：五谷雜糧粥中碳水化合物含量較為豐富，適當(dāng)攝入后可有效增加飽腹感，快速為機體快速補充能量，可幫助人體緩解疲憊，有利于體力的恢復(fù)。
2、潤腸通便：該食物中富含粗纖維，且含有一定的水分，可促進(jìn)腸胃蠕動，并在一定程度緩解大便干結(jié)的情況，可起到潤腸通便的作用。
3、補氣養(yǎng)血：五谷雜糧粥富含鐵元素，而此元素為人體血紅蛋白的重要合成原料，適量食用有一定養(yǎng)血補氣的功效。
4、調(diào)節(jié)血脂：該粥含亞油酸等不飽和脂肪酸，可加速中性或酸性膽固醇的排出，使肝內(nèi)脂質(zhì)及脂蛋白合成受到抑制，可降低血漿中膽固醇、甘油三酯等脂類物質(zhì)。
5、排毒：五谷中有豐富的纖維素，可刺激胃腸蠕動，并與體內(nèi)的重金屬以及食物代謝的有害代謝物結(jié)合排出體外。
日常需注意飲食的營養(yǎng)均衡，五谷雜糧粥的食用也需要控制好量，避免攝入過多使胃腸負(fù)擔(dān)加重；若出現(xiàn)消化不良的情況，應(yīng)就醫(yī)于醫(yī)院消化內(nèi)科治療。
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