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高凌宇 副主任醫(yī)師 洛陽市吉利區(qū)人民醫(yī)院 內(nèi)科
鈣是人體所必需的元素。兒童缺鈣會(huì)影響生長發(fā)育，老年人缺鈣會(huì)患骨質(zhì)疏松。所以平常一定要注意補(bǔ)充鈣的含量。
說到補(bǔ)鈣的食物，很多人第一反應(yīng)肯定想的是牛奶。確實(shí)，牛奶中含有大量的鈣元素，是很好的鈣質(zhì)來源，可以補(bǔ)充人體所需要的鈣質(zhì)。不過，除牛奶之外，還有一些蔬菜含鈣量也不遜于牛奶，甚至還高。
哪些蔬菜含鈣量比較高呢？
一、薺菜。
1、這是一種野菜，一般在田野或者路邊可以看到，還算比較常見。這種野菜的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。
2、這種野菜里面含有的鈣幾乎是牛奶的四倍，所以補(bǔ)鈣的能力比牛奶還要好。
3、薺菜可以和肉炒，也可以剁碎和肉一起做餃子餡，但是要注意薺菜的莖葉比較小，里面可能夾帶有細(xì)小的泥巴和沙子，洗菜的時(shí)候一定要尤為注意。
二、小油菜。
1、這種食物里面含鈣量在同等質(zhì)量下也要大于牛奶，而且體內(nèi)還含有大量的鎂元素，可以促進(jìn)鈣的吸收，有利于骨骼的發(fā)展。
2、炒菜的時(shí)候一定要注意，火不要開的太大，以免炒菜時(shí)流失的營養(yǎng)成分過多。
三、芥藍(lán)菜。
1、這種蔬菜，主要長于中國的南方，含有豐富的維生素和鈣。
2、適量食用，可以清熱解毒，消除疲勞，還有利于增強(qiáng)視力。
3、如果吃多了的話容易消耗人的真氣。
很多的蔬菜都有補(bǔ)鈣的能力，在平時(shí)要適當(dāng)進(jìn)食一些綠色蔬菜，除了補(bǔ)充身體所需的鈣之外還可以補(bǔ)充其他的營養(yǎng)物質(zhì)。
補(bǔ)鈣還有什么注意事項(xiàng)？
1、喝骨頭湯并沒有很好的補(bǔ)鈣能力，骨頭里面所含有的鈣物質(zhì)都是不容性的鈣，比較難以融入到湯里面，補(bǔ)鈣效果比較小。
2、除了吃補(bǔ)鈣的食物之外，其他的營養(yǎng)物質(zhì)要均衡。
3、進(jìn)行補(bǔ)鈣的期間，不要喝咖啡，等提神飲料，會(huì)影響鈣的吸收。
4、不要吃高鹽的食物，鈉離子增多，會(huì)導(dǎo)致鈣離子流失的比較多，不利于補(bǔ)鈣。
4、平時(shí)不要抽煙喝酒，這也對(duì)鈣離子的吸收有一定的抑制作用。
5、每天要進(jìn)行一定的身體活動(dòng)，加速血液循環(huán)，加快新陳代謝，提高鈣元素的吸收能力。
6、還要注意有一個(gè)樂觀積極的心態(tài)，以免內(nèi)分泌調(diào)節(jié)紊亂，引起鈣離子吸收不當(dāng)。
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