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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
吃橄欖油一般有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便、軟化血管、提高骨密度、滋養(yǎng)皮膚等作用。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：橄欖油中含有大量的不飽和脂肪酸以及富含維生素A、維生素D、維生素E等多種對(duì)身體有益的維生素。因此，適當(dāng)吃橄欖油，可以起到為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
2、潤(rùn)腸通便：橄欖油作為油類(lèi)物質(zhì)，有比較好的潤(rùn)滑腸道的作用，有助于大便干燥的改善以及宿便和毒素的排出，對(duì)便秘的改善有一定幫助。
3、軟化血管：橄欖油中含有多酚化合物，這種物質(zhì)可起到抗氧化、軟化血管的作用。因此，適當(dāng)吃橄欖油，對(duì)血管軟化有一定作用，有利于心血管疾病發(fā)生的預(yù)防。
4、提高骨密度：橄欖油中微量元素和維生素含量豐富，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收，從而對(duì)提高骨密度有一定作用。
5、滋養(yǎng)皮膚：橄欖油富含不飽和脂肪酸與維生素E，這些物質(zhì)可被皮膚吸收，可滋潤(rùn)和養(yǎng)護(hù)皮膚。
注意橄欖油的攝入需適量，避免攝入過(guò)量引起熱量和脂肪的堆積，對(duì)身體造成不利影響；如果由于服用過(guò)多出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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