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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
眾所周知，花生是大家都比較熟悉的一種干果，它在日常生活當(dāng)中也很常見?；ㄉ滓簿褪前颜麄€(gè)的花生剝殼之后的東西，在餐桌上或者是零食界都能看到它的身影。花生可以用來油炸或者煮著吃，那生吃花生米好不好呢?本文將會(huì)對(duì)這個(gè)問題進(jìn)行介紹。
實(shí)際上，每天吃適量生花生，對(duì)養(yǎng)胃有一定好處?；ㄉ缓伙柡椭舅幔缓懝檀?，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。吃生花生時(shí)一般都是連著紅衣一起吃，花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解。其次，它也有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
花生本身含大量植物油，遇高熱烹制，還會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂裕嗍尘檬骋咨匣?。但是，生花生則保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良、糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。
值得一提的是，因花生米富含高油脂，有潤(rùn)腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘。如果通便不佳，可以多吃一些，但一次不要吃太多。
總之，生吃花生米有一定好處，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤?。此外，以下幾個(gè)小妙招讓你吃的健康和美味：
1、花生補(bǔ)漿：花生、甜杏仁、黃豆各15克裝入盆中，浸泡4小時(shí)后用研磨成稠漿，用紗布濾取漿液，倒入鍋中煮熟即可。
2、花生甜杏泥：花生、甜杏仁各15克。將花生、甜杏仁搗爛成泥狀。每次取10克，喜歡甜點(diǎn)的可以加蜂蜜沖服。
3、花生紅棗湯：花生120克，大棗30克，加水煎服就可以服用。
需要注意的是，花生容易受潮發(fā)霉，會(huì)因此產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素貯于低溫、干燥處為好。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的花生，應(yīng)及時(shí)清除，切勿食用。
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胃炎空腹吃花生米嗎
有胃炎的情況下，可以適當(dāng)?shù)目崭钩曰ㄉ?，可以起到保護(hù)胃黏膜的作用，有利于促進(jìn)胃炎的恢復(fù)，但是也注意不能夠一次性吃得太多，如果吃得太多還容易導(dǎo)致出現(xiàn)有消化不好的情況發(fā)生。同時(shí)注意要吃生的花生米，不能吃油... 詳細(xì)»
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糖尿病能吃花生米
糖尿病的患者在血糖控制穩(wěn)定時(shí)可以吃少量花生，如果吃一些醋泡花生，能夠起到軟化血管，改善微循環(huán)的作用，但是不要選擇含糖制作的花生米食品?；ㄉ泻休^豐富的博物蛋白及油脂，如果出現(xiàn)腎功能損害，就不建議吃花... 詳細(xì)»
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花生米煮粥有什么功效
花生米煮粥對(duì)于人體來說具有很好的保健治療效果，因?yàn)榛ㄉ写罅康奈⒘吭兀瑢?duì)于人體來說具有很好的滋補(bǔ)作用?；ㄉ字笾嗟墓πе饕墙∑B(yǎng)胃、滋陰調(diào)氣，另外還可以利濕消腫，經(jīng)常吃花生米煮粥的話對(duì)于人體來說... 詳細(xì)»
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水煮花生米的功效作用
水煮花生米的功效作用，包括延緩衰老、潤(rùn)肺化痰、增強(qiáng)記憶力等。1、延緩衰老：花生水煮以后，會(huì)產(chǎn)生更多的兒茶酸、硒、賴氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些是天然的抗衰老成分，能延緩身體的衰老速度。2、潤(rùn)肺化痰：水煮花生味... 詳細(xì)»
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