西紅柿雞蛋面是一道家常的面食，主要是由西紅柿、雞蛋以及面條經(jīng)過加工制作而成的，不僅味道美味可口，而且還具有很高的營養(yǎng)價值，可以幫助人體補充蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強腸胃的蠕動，促進腸道的消化吸收能力，對人體十分有益。
一、西紅柿雞蛋面的食用方法
1、將西紅柿清洗干凈后切城細片，將柿子椒、香菇、老姜片等材料清洗干凈切片，再將雞蛋打散在碗中后加入鹽。
2、把油放進鍋里燒至七分熱，將雞蛋炒熟后盛出；再將蔥花、姜、將西紅柿倒入翻炒一會后加入雞蛋一起翻炒，接著放入柿子椒丁和香菇丁煮上五分鐘，然后一起倒進鍋中煮熟即可。
二、食用西紅柿雞蛋面的價值
1、西紅柿雞蛋面中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強人體體質(zhì)，增強腸胃的消化吸收能力，促進大腦的生長發(fā)育，對于兒童非常有益。
2、食用西紅柿雞蛋面可以有效預(yù)防癌癥，減少體內(nèi)的脂肪以及膽固醇，還可以防治高血壓、動脈硬化以及心血管疾病，對于中老年人非常有益。
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