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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內分泌
瓜類蔬菜在夏天比較常見，瓜類也是夏季比較受歡迎的蔬菜其中之一。夏天較為盛產(chǎn)的瓜類有冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜等，還有一種高瓜。其實，高瓜與平時所見的瓜有所不同，是一種較為常見的水生蔬菜。高瓜又名茭白，因其具有豐富的營養(yǎng)價值而被譽為“水中參”。那么，食用高瓜什么好處呢？
一般來說，食用高瓜具有以下好處：
1、利尿止渴，消腫：高瓜性寒，比較滑順，具有利尿祛水之功效，而且還可以治療四肢浮腫、小便通暢等癥狀。并且，高瓜還具有清暑及解煩、止渴的功效，尤其適合夏天食用。
2、補虛健體：日常生活中，經(jīng)常食用高瓜可以起到補虛健體的作用。因為高瓜富含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質，而這些物質可以幫助人的身體補充各種營養(yǎng)物質，可以起到健壯機體的功效。
3、減肥美容：經(jīng)常食用高瓜有減肥美容的功效，因為高瓜的熱量比較低，但水分比較高。食用后很容易有飽足感，所以是人們喜愛的減肥佳品之一。并且，高瓜中富含的豆醇能消除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，可以起到阻止黑色素形成。此外，高瓜還具有軟化皮膚表面角質表層的作用，從而使皮膚變得潤滑、細膩。
4、提供氨基酸：因為高瓜中富含有非常豐富的氨基酸成分，這種氨基酸可以有效地為人體合成充足的蛋白質成分，而這種氨基酸是身體上必不可缺少。
5、幫助吸收：因為高瓜中富含較多的有機氮，可以為人體提供蛋白質。并且，這種有機氮物質在高瓜中以氨基酸的形式存在，很容易為人體吸收。
6、解酒：因為高瓜中含有豐富的具有解酒作用的維生素，可以解酒醉。
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