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齊殿君 副主任醫(yī)師 副教授 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科
食物中毒是指患者所進(jìn)食物由于被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染，或食物含有毒素進(jìn)而引起急性中毒性疾病。根據(jù)病因不同可有不同的癥狀表現(xiàn)，常見(jiàn)大腸桿菌、沙門(mén)氏菌和葡萄球菌等細(xì)菌引起感染而導(dǎo)致的食物中毒。食物中毒在食物中比較常見(jiàn)，對(duì)人體造成的危害也極大，會(huì)導(dǎo)致更為嚴(yán)重的疾病，因此及時(shí)辨別食物中毒的癥狀，有利于進(jìn)行急救措施，避免造成更大的損害。
食物中毒的癥狀
1、胃痛和痙攣。胃部不適癥狀是食物中毒最常見(jiàn)的反應(yīng)，并且在攝入受污染的食物30分鐘后即可出現(xiàn)。胃疼的疼痛范圍從中度到重度甚至難以忍受，還會(huì)導(dǎo)致胃部痙攣，疼痛和抽筋可持續(xù)幾個(gè)小時(shí)到一整天。
2、腹瀉。若在進(jìn)食后的24小時(shí)內(nèi)經(jīng)歷腹瀉4次以上，便是食物中毒的明顯指征。
3、惡心嘔吐。食物中毒會(huì)導(dǎo)致嘔吐每天發(fā)生三次或更多次，嘔吐持續(xù)的時(shí)間不定。
4、脫水。脫水是食物中毒的常見(jiàn)癥狀，由于身體通過(guò)腹瀉和嘔吐排出多余的水分，從而導(dǎo)致身體缺水。
5、肌肉無(wú)力。由于腹瀉和嘔吐會(huì)引起人體電解質(zhì)損失，從而發(fā)生肌肉無(wú)力的癥狀。
6、發(fā)燒和發(fā)冷。這是肉毒中毒的一種征兆，可能致命，需提高警惕。
食物中毒的自救措施
1、應(yīng)立即停止食用可疑食物，并進(jìn)行催，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。還可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。
2、導(dǎo)瀉。如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(zhǎng)，而且精神較好，可采用促進(jìn)排泄的方式，促使有毒食物排出體外。
3、同時(shí)要注意保留導(dǎo)致中毒的食物樣本，以方便醫(yī)生確診和進(jìn)行對(duì)癥治療。
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寶寶食物中毒的分類(lèi)及癥狀
寶寶食物中毒是一種常見(jiàn)的臨床急癥，是指寶寶誤食某種含毒性食物所引起的中毒，重癥常發(fā)生各種并發(fā)癥甚至造成患兒死亡。寶寶食物中毒主要表現(xiàn)為胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，重者可有脫水、酸中毒，甚至... 詳細(xì)»
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食物中毒的癥狀
食物中毒的癥狀一般表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、頭暈頭痛等。1、腹痛：食用了有毒的食物后，食物進(jìn)入胃部，對(duì)胃黏膜造成刺激，所以會(huì)引起腹痛的癥狀。2、腹瀉：食物中毒后，毒素可能會(huì)對(duì)腸道造成刺激，使腸道蠕動(dòng)加快，對(duì)消... 詳細(xì)»
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食物中毒的癥狀表現(xiàn)
平時(shí)很多人都會(huì)有食物重度的病癥，食物中毒的主要原因是食用不干凈的食物或者是一些變質(zhì)食物造成的。食物中毒是屬于食源性疾病，是胃腸道會(huì)出現(xiàn)一些癥狀，會(huì)引起惡心嘔吐腹瀉，甚至于會(huì)引起頭痛發(fā)燒等。 詳細(xì)»
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食物中毒的癥狀有哪些？如何治療食物中毒？
生活中，食物中毒的是一個(gè)比較常見(jiàn)的突發(fā)情況，特別是在夏天的時(shí)候。有些人喜歡吃剩菜剩飯，吃沒(méi)有煮熟的豆角，沒(méi)有煮熟的鮮木耳，發(fā)芽的土豆等等，這些情況都容易發(fā)生食物中毒。 詳細(xì)»
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