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膽固醇 蛋白質(zhì)有什么區(qū)別

何宗全
何宗全 主任醫(yī)師

銅陵市人民醫(yī)院 肝膽胰外科

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蛋白質(zhì)和膽固醇區(qū)別很大,是兩種不同的物質(zhì),來源不同,作用也不同。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ),是一種生物大分子,每個活體細(xì)胞中都有蛋白質(zhì),普通蛋白質(zhì)密度比較大。

膽固醇屬于脂肪,主要是從動物食品上攝入,在肝臟處代謝形成的,主要構(gòu)成腦細(xì)胞和神經(jīng)元等。但是,含量太高,容易引起動脈粥樣硬化、心腦血管疾病,所以,不能吃太多高膽固醇食物。

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