蕓豆的功效與作用
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物和膳食纖維,同時(shí)還含有豐富的維生素,蛋白質(zhì)的含量高于肌肉。蕓
豆中的皂苷類的物質(zhì)能夠降低脂肪吸收功能,可以促進(jìn)脂肪的代謝,有利于降低血脂,對(duì)于動(dòng)脈硬化和心血管疾病都會(huì)有一定的調(diào)理作用。
同時(shí),還含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),可以促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,有利于起到排毒養(yǎng)顏的作用,同時(shí)還有一定的防癌和抗癌的作用。
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李?yuàn)檴?/b> 副主任醫(yī)師
梅縣人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
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