大蒜發(fā)芽能吃嗎
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邰曉娜 主治醫(yī)師
九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
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在一般情況下，大蒜發(fā)芽是可以吃的，因?yàn)榇笏獗旧韥?lái)說是一種種子，大多數(shù)情況下，不會(huì)產(chǎn)生有毒有害的物質(zhì)。因此大蒜發(fā)芽后也能繼續(xù)吃，而且發(fā)芽的大蒜還有一定的藥用價(jià)值。
但是，有一些情況出現(xiàn)的話，大蒜發(fā)芽就不能夠吃，比如在大蒜發(fā)芽的時(shí)候，大蒜已經(jīng)成黑色或者是黃色，這種情況說明已經(jīng)變質(zhì)，不能夠吃。
另外，在發(fā)芽的同時(shí)出現(xiàn)霉斑，已經(jīng)發(fā)霉也不可以吃；還有，在發(fā)芽的同時(shí)出現(xiàn)了腐爛，在這種情況下里面已經(jīng)可能產(chǎn)生了病變，也不可以吃。所以在一般情況下，大蒜沒有其他問題，發(fā)芽是可以食用的。
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