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吃東西為什么要細嚼慢咽

吃東西
主講專家
朱大艷
朱大艷 主治醫(yī)師

開封市中心醫(yī)院 消化內科

簡介:擅長治療急慢性胃炎、消化性潰瘍、胃食管反流病、胰腺炎、膽囊炎、肝硬化、消化道出血、炎癥性腸病等消化科常見病多發(fā)病。
視頻內容

吃東西時細嚼慢咽對消化、吸收以及預防疾病等都有益處。

1、促進消化:唾液中含有淀粉酶,可以將淀粉分解成麥芽糖,充分咀嚼有助于對食物進行初步消化。

2、保護腸胃:食物咀嚼的時間越長,分泌的唾液就會越多。一方面,唾液是堿性的,進到胃后可以降低胃酸的刺激;另一方面,唾液進入胃后會產生一種蛋白酶,這種物質對胃有保護作用。

3、預防疾?。喝梭w進食后,血糖上升到一定程度,神經中樞會發(fā)出信號,使人產生飽腹感,吃飯速度過快會影響大腦的反應,導致進食過多,時間長了容易引發(fā)高血糖、肥胖、高血脂等疾病。

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