花生外殼發(fā)霉里面是好的還能吃嗎
病情描述：我看了一下我剩下的花生外殼都有些發(fā)霉了，但是里面卻是好的，花生外殼發(fā)霉里面是好的還能吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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張月美 主任醫(yī)師
濟寧市中醫(yī)院 三級甲等
這樣的花生盡量不要吃，因為發(fā)霉的花生上有很有可能有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種毒性很強且有致癌性的物質(zhì)，如果使用了這種發(fā)霉的話是會導致中毒現(xiàn)象發(fā)生的， 平時可以將吃不完的花生放在陰涼通風干燥處，要保持花生，不要潮濕避免發(fā)生霉菌，服用以后會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
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楊敏 醫(yī)師
安陸市普愛醫(yī)院 二級甲等
花生外殼發(fā)霉肯定就不能吃了，因為食物霉變后會產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素具有很強的致癌性，外面出現(xiàn)霉變后里面的花生也會有黃曲霉素，如果身體出現(xiàn)黃曲霉素中毒，有可能引起肝癌腎癌等多種器官癌變，平時一定要注意避免吃過期霉變的食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
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