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金針菇不消化

病情描述：早上吃的金針菇，中午答辯時(shí)候還是完整的金針菇，金針菇不消化嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 李萍
    李萍 副主任醫(yī)師
    鶴崗市人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    金針菇不消化是相對(duì)而言的，金針菇的成分是否能消化，主要與人體分泌的酶以及吸收能力有關(guān)。金針菇并不是完全無法消化，金針菇難消化主要是因?yàn)樗屑?xì)胞壁，如果人直接在不嚼的情況下吞咽下去是無法被消化的，因?yàn)槿说南簾o法對(duì)其進(jìn)行分解，但是如果充分的咀嚼，破壞了金針菇的細(xì)胞壁，其實(shí)還是可以完全消化的。

  • 呂振修
    呂振修 主任醫(yī)師
    東營(yíng)區(qū)人民醫(yī)院 二級(jí)
    病情分析：

    金針菇不是不消化，而是很難消化。這種食物是真菌的一種，含有豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)以及真菌多糖，這些都是些難以消化的物質(zhì)，尤其是真菌多糖，既耐酸又耐堿，而且各種消化酶幾乎都不能將其消化。另外金針菇的形狀細(xì)長(zhǎng)，經(jīng)烹飪后做熟的金針菇更加柔軟滑膩，經(jīng)常不經(jīng)牙齒的咀嚼就會(huì)進(jìn)入胃中，這就使金針菇更加難以被消化吸收，所以經(jīng)常在大便中見到金針菇。

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李萍
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