怎么燒菜才能保證維生素不損失
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岳林芳 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 三級甲等
燒菜保證維生素不損失的方法有以下幾點(diǎn)：首先，選菜盡量保留老葉，蔬菜葉片中維生素C的含量高于莖中的含量，外葉中的含量高于內(nèi)葉。其次，蔬菜要先洗后切，因?yàn)槭卟酥泻芏嗑S生素是水溶性的，長時(shí)間清洗或浸泡會(huì)造成營養(yǎng)損失。另外，菜要隨切隨炒，因?yàn)榭諝庵泻趿扛?，特別是在高溫和陽光直射下，維生素A和維生素C會(huì)迅速降解。此外，炒菜時(shí)加醋可以減少維生素C的流失。
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宋華 副主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 三級甲等
燒菜要保證維生素不損失，其實(shí)油溫過高的情況下，多多少少菜里面的一些維生素都會(huì)有一些損失，所以說也不用刻意的去在意這些東西，平時(shí)做到食物的多樣化，營養(yǎng)全面，各種的食物都吃一些，這樣子保證了身體的營養(yǎng)身體健康了，就可以減少很多疾病的發(fā)生，平時(shí)也要注意保養(yǎng)，多鍛煉身體。
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
維生素d維生素k的作用
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
復(fù)合維生素和維生素的區(qū)別
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
復(fù)合維生素b和維生素c
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
維生素ad
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
缺乏維生素a
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- 馬保海 副主任醫(yī)師 兒科
維生素b維生素c維生素e一起吃...
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維生素ad與維生素d的區(qū)別
維生素AD是一種常見的補(bǔ)充維生素的復(fù)方制劑，使用維生素AD可以同時(shí)補(bǔ)充維生素A和... 詳細(xì)?
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維生素ad滴劑和維生素d滴劑的區(qū)別
維生素ad滴劑和維生素d滴劑都是用于給新生兒補(bǔ)充營養(yǎng)元素的補(bǔ)充用藥，維生素ad滴... 詳細(xì)?
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嬰兒需要補(bǔ)充維生素d還是維生素ad
一般來說嬰兒出生一個(gè)月后去醫(yī)院體檢，醫(yī)生都會(huì)建議補(bǔ)充維生素ad和維生素d，這兩種... 詳細(xì)?
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維生素ad和維生素d有什么區(qū)別
維生素AD是一種復(fù)合制劑，主要成分是維生素A和維生素D，單一的維生素D是一種脂溶... 詳細(xì)?
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維生素d能否補(bǔ)鈣
維生素d是日常生活中能接觸的最能補(bǔ)鈣的東西，那么維生素d到底能否補(bǔ)鈣呢。其實(shí)維生... 詳細(xì)?
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