油菜籽油的功效與作用
病情描述：油菜籽油的功效與作用
醫(yī)生回答 (1)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
油菜籽油主要是具有潤腸通便，延緩衰老，降血脂的作用。油菜籽油中含有豐富的胡蘿卜素和維生素E，以及不飽和脂肪酸，具有抗氧化作用。
在用油菜籽油炒菜時一定要注意熱鍋涼油，免的油熱以后破壞它的營養(yǎng)成分，而起不到它的作用和功效。盡量用涼拌菜，能保住它的營養(yǎng)成分。
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