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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
如果飲食中的各種食物搭配不當(dāng)，很容易導(dǎo)致人體酸堿失衡。正常情況下，酸性食物容易過量，導(dǎo)致酸性血液。這樣，會引起人體出現(xiàn)缺鈣癥，使血液的色澤加深、粘度增大，還會引起各種酸中毒癥。中、老年人發(fā)生酸中毒時，容易患神經(jīng)痛、血壓增高、動脈硬化、胃潰瘍、腦溢血等。所以飲食中必須注意酸性食品和堿性食品的適宜搭配，尤其應(yīng)控制酸性食品的比例，提倡多吃蔬菜、水果、豆類及乳品等堿性食品。
一、堿性的食物和水果
1、屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬于平性的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
4、屬于溫性的堿性食物有：山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
5、屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
二、吃堿性食物應(yīng)注意
孕婦應(yīng)該盡量少吃冷堿性水果，尤其是不要吃太多的冷食物，在懷孕的前三個月容易流產(chǎn)，所以飲食需要特別注意，盡量不要吃冷食物。
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當(dāng)涉及到堿性水果時，可能會立即懷疑是否涉及到堿。還有酸性水果。事實上，堿性水果的味道無法區(qū)分。一般來說，酸味的水果多為堿性水果， 雖然大多數(shù)堿性水果味道偏酸，但在消化過程中，通過身體的新陳代謝，會逐漸... 詳細»
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