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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
很多人對堿性食物和酸性食物不是特別的了解，所謂的堿性食物并不是根據(jù)食物的酸堿性來判斷，而是指食物進(jìn)入腸胃當(dāng)中所表現(xiàn)出來的酸堿問題，生活中有很多水果屬于堿性的，比如檸檬、橘子、柚子、葡萄、蘋果等。在平時生活當(dāng)中多吃一些堿性食物，對于身體的是非常有好處的，有助于平衡人體的酸堿體質(zhì)。但也要注意適度適量。
一、堿性食物的作用
1、預(yù)防心血管疾病。堿性食物能促進(jìn)血液循環(huán)，有效緩解和預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。
2、弱堿性的身體有利于機(jī)體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài)，這個狀態(tài)的人精力更加充沛，智力發(fā)育也更加良好。
3、預(yù)防結(jié)石的形成。吃堿性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質(zhì)在膀胱中形成結(jié)石的風(fēng)險。
4、大多數(shù)水果蔬菜都是堿性的。這些食物中含有大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動、加速新陳代謝，使身體更易吸收營養(yǎng)，同時帶出身體里的廢物，起到排毒瘦身的作用。
二、堿性食物攝入過多的影響
1、體液偏酸使血液粘稠度增高、血液循環(huán)減慢、血液中的脂質(zhì)類物質(zhì)易沉積在血管壁上，導(dǎo)致早期動脈硬化、血栓或心、腦血管疾病。
2、體液偏酸、血液粘稠度增高、血循環(huán)減慢、對組織細(xì)胞供氧減少，易造成組織細(xì)胞衰老死亡，使循環(huán)不暢，發(fā)生眼部疾病。
3、偏酸的體液使皮脂臘的微酸性狀態(tài)受到破壞，失去了對細(xì)菌的抑制作用，易引發(fā)痤瘡、毛囊炎、癤腫等感染性皮膚病。
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什么是堿性食品
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堿性食物是指日常食用的蔬菜水果以及乳制品中含有豐富的金屬元素，這些元素在經(jīng)過人體生物氧化后，可以使身體的體液呈堿性。堿性食物因?yàn)楹写罅康牡V物質(zhì)元素以及人體運(yùn)動所需的大量營養(yǎng)物質(zhì)，在飲食中得到廣泛食用... 詳細(xì)»
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堿性食品和酸性食品如何分類
一般食品分成兩大類：酸性食品和堿性食品，但是要注意的是食品的酸堿性與其本身的酸堿度無關(guān)，主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。 詳細(xì)»
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堿性食物是指在燃燒后灰燼溶于水后產(chǎn)生堿性溶液的一些食物，一般富含鉀、鈣、鈉、鎂等元素的食物大多為堿性食物。一般來說人體不會過分受到所食食物酸堿性的影響。但身體的酸堿度需要處于一個基本平衡，所以當(dāng)身體的... 詳細(xì)»
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燕麥?zhǔn)菈A性食品嗎
燕麥屬于堿性食品。燕麥富含蛋白質(zhì)、膳食纖維以及b族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸以及亞油酸，以及鈣、鐵、鋅等微量元素。燕麥能夠增強(qiáng)胃腸的蠕動，促進(jìn)排便，具有排毒通便和預(yù)防便秘的功效，燕麥含有蛋白質(zhì)，能夠?yàn)?.. 詳細(xì)»
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堿性食品是指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食品。鈣、鈉、鉀、鎂是人體運(yùn)動和大腦活動的四大基本元素。 詳細(xì)»
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